Суп-гуляш
Описаний нижче рецепт з яловичої м’якоттю стане непоганою знахідкою для поціновувачів густих і ароматних перших страв. Щоб без проблем відтворити його на власній кухні, вам знадобиться:
- 600 г м’яса;
- 4 картоплини;
- 1 білого цибулина;
- 1 стручок болгарського перцю;
- 1 соковита морква;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- сіль, вода, аджика, каррі, зелень і олію.
Крок № 1. Почищений і дрібно нарубаний цибулю пасерують у змащеній сковорідці.
Крок № 2. Як тільки він змінить відтінок, до нього додають шматочки м’яса і трохи води. Все це гасять на повільному вогні, не лінуючись систематично помішувати.
Крок № 3. Хвилин через тридцять до яловичини додають болгарський перець, аджику і томатну пасту. Все добре перемішують і тушкують ще півгодини.
Крок № 4. По закінченню визначеного часу вміст ємності заливають 2,5 л чистої води і доводять до кипіння.
Крок № 5. У вируючий суп закладають скибочки картоплі і шматочки моркви.
Все це приправляють спеціями, доводять до готовності і посипають подрібненою зеленню.
