М’ясо з печерицями
Тим, хто не уявляє повноцінного вечері без грибів, рекомендуємо поповнити свою колекцію розглянутих нижче рецептом з яловичини. М’якоть стегна чудово поєднується з печерицями і при бажанні може стати гідною прикрасою сімейного свята. Для приготування такої страви вам обов’язково знадобиться:
- 120 мл соєвого соусу;
- 0,8 кг яловичої м’якоті (стегнова частина);
- 6 середніх шампіньйонів;
- 4 зубчики часнику;
- 2 товстих стебла зеленої цибулі;
- 4 ст. л. хорошого білого вина;
- 2 ст. л. звичайного цукру;
- 1 голівка білої цибулі;
- сіль, перемелений перець і дезодорована олія.
Зовсім необов’язково йти в ресторан, щоб спробувати смачну звичайну або мармурову яловичину. Рецепт м’якоті стегна з печерицями настільки простий, що його без проблем повторить навіть той, хто вкрай рідко встає на плиті.
Крок № 1. М’ясо миють, обсушують, нарізати досить великими шматками і складають у миску.
Крок № 2. Оброблену таким способом яловичину заливають підсолодженим вином.
Крок № 3. Хвилин через тридцять все це доповнюють сумішшю товченого часнику, рубленого зеленого цибулі, олії, соєвого соусу, солі, а потім залишають ще на півгодини.
Крок № 4. Промариновавшиеся шматки обсмажують на сковороді. Як тільки вони поміняють колір, до них додають пластинки грибів і подрібнену цибулю. Все це доводять до готовності і подають з відвареною рисом.
