Рулет з бринзою
Це смачне і досить презентабельне м’ясне блюдо ідеально підходить для сімейного застілля. Воно має приємний аромат і не містить шкідливих добавок. Щоб самостійно приготувати такий незвичайний рулет, вам знадобиться:
- 0,8 кг яловичої вирізки;
- 150 г в міру солоної бринзи;
- 10 в’ялених томатів;
- 1 ст. л. брусничного соусу;
- морська сіль, базилік, суміш перемелених перців і оливкове масло.
Крок № 1. М’ясо миють у проточній воді, обсушують і зачищають від плівок.
Крок № 2. Підготовлений таким способом шматок розрізають у вигляді книжки, прикривають харчовим поліетиленом і легенько відбивають кухонним молоточком.
Крок № 3. Отриманий пласт посипають невеликою кількістю солі і спецій, а потім покривають скибочками бринзи і в’яленими томатами.
Крок № 4. М’ясо поливають брусничним соусом, згортають тугим рулетом, обв’язують кулінарною ниткою і обсмажують до утворення апетитною скоринки.
Крок № 5. Подрумянившуюся заготівлю солять, перчать і запікають при помірній температурі близько півгодини. В процесі термічної обробки майбутній рулет бажано поливати виділяється соком. Перед подачею його обов’язково охолоджують і обережно звільняють від ниток. При бажанні його можна використовувати для приготування бутербродів.
