Печеня з картоплі, простий рецепт
Інгредієнти
– картопля, 700
– борошно, 2 ст л
– масло вершкове, 3 ст л
– цибуля ріпчаста, 2 шт
– бульйон м’ясний, 1 ст
– часник
– сіль
– лавровий лист
– перець чорний горошком
– зелень свіжа
1. Цибулю ріжемо кубиками, пасеруємо на вершковому маслі. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додаємо борошно, перемішуємо і злегка підрум’янюємо її.
2. Вливаємо на сковороду борошно, гарненько розмішуємо і варимо соус до загусання. Ріжемо часточками картоплю і опускаємо в соус. Можна долити трохи води, якщо соусу недостатньо.
3. Картоплю солимо, кладемо спеції і накриваємо кришкою – нехай тушкується до готовності. В кінці додаємо подрібнений часник, при подачі посипаємо рубаною зеленню.
Вкрай цікаве блюдо, навіть два одночасно, можна приготувати, якщо у Вас вдома є пристосування, що дозволяє вигвинчувати з цілої сирої картоплини спіральки. Самі спіральки можна, обсушивши і вивалявши в борошні, обсмажити, як пончики – діти такого блюда завжди дуже радіють. А продірявлені картоплини можна нафарширувати, чим завгодно, і теж обсмажити, але вже на манер відбивних: обваляти в борошні, потім – в яйці, а потім вже і в сухарях. Обсмажені фаршировані заготовки поміщаються в духовку і там вже доводяться до готовності. Ось так – повністю безвідходне виробництво картопляних шедеврів.
