Другі блюдаиз картоплі
Як приготувати цепеліни, страва прибалтійської кухні
Інгредієнти
– картопля, ½ кг
– борошно, 2 ст л
– шинка-100 г
– 1 цибулина
– 1 яйце
– крохмаль, 2 ст л
– часник, 1 зубчик
– масло вершкове, 1 ст л
– зелень, ½ пучка
1. Картоплини варимо в мундирі, чистимо і розминаємо. Додаємо яйце, борошно і крохмаль, підсолюємо, картопляне тісто вимішуємо, щоб вийшло однорідним.
2. Робимо Начинку з шинки і цибулі, нарізавши їх дрібними кубиками. Туди ж додаємо рубану зелень і подрібнений часник. Перемішавши, всю начинку обсмажуємо на олії і приправляємо спеціями.
3. Картопляне тісто розкачуємо, склянкою вирізаємо з нього однакові кружечки. На них розкладаємо начинку, слепливаем фаршировані котлетки довгастої форми.
4. Кип’ятимо воду, підсолюємо, і в цьому окропі варимо котлетки 10 хвилин.
Картопля в омлеті назавтрак
Інгредієнти
– картопля варена, 8-10 шт
– лук, 2 шт
– яйця, 3-4 шт
– масло вершкове, 4 ст л
– молоко, ½ ст
– сіль
– зелень
1. Ріжемо кубиками картоплю і цибулю, обсмажуємо окремо – для цього у нас в рецепті згадується масло вершкове.
2. Беремо сковорідку або форму для випічки, складаємо в неї смажені кубики цибулі і картоплі, і заливаємо сумішшю з молока з яйцями. Солимо і перчимо, ставимо в розігріту духовку. При бажанні збагачуємо омлет з ковбасою, або сосисками, або шинкою, або вареним або запеченим м’ясом. Також можна додати шматочки болгарського перцю або кружечки помідорів.
3. Запечений омлет подаємо, притрусивши січеною зеленню.
