Камди-ча з м’ясом, смачний картопляний салат
Інгредієнти
– картопля, 4 шт
– часник, 2-3 зубчики
– м’ясо, 200 г
– коріандр мелений, ½ ч л
– перець гострий, 1 стручок
– соус соєвий
– масло рослинне
– оцет винний
– сіль
– зелень свіжа
1. Картоплю тремо на тертці, призначеної для отримання корейської моркви. Кип’ятимо ½ л води з 1 чайною ложечкою солі, і у киплячу воду опускаємо картопляну соломку. Потрібно вловити момент, коли картопля досягне напівготовності, злити воду. Він настає приблизно через 5-7 хвилин після занурення, так що будьте уважні.
2. М’ясо треба нарізати соломкою, тонший. Смажимо до готовності на рослинному маслі, під кінець додаємо соєвий соус.
3. Картопляну соломку, після того, як з неї стече вода, змішуємо з порізаним (теж тонкою соломкою) гострим перцем і рубаною зеленню. Додаємо дрібно порубаний часник, причому знавці стверджують, що треба саме рубати часник ножем, а не тиснути пресом, тому що смак розчавленого часнику виходить зовсім іншим.
4. Посипаємо суміш інгредієнтів коріандром, додаємо м’ясо разом з олією, в якому воно смажилося. Вливаємо оцет, хто скільки любить, і все добре перемішуємо. Можна подавати камдичу на стіл.
