Свіже куряче філе має приємний ніжний колір, блідо-рожевий, воно пружне і гладке в руках. Ніякої слизу, ніякого неприємного запаху! Готувати будемо тільки з продукту першої свіжості, яка, як відомо, і остання. Можна скористатися замороженої курячою грудкою, яку спочатку потрібно повільно, природним чином розморозити. На це йдуть добу, як правило. Після розморожування філе промивається, обсушивается і стає готове до роботи.
А приготувати з м’яса курячої грудки можна і закуски, і всілякі рулетики з начинками, і котлетки, натуральні відбивні і рубані, і печеню, і холодець, і інше, і інше…
Куряче філе, запечене в омлеті
Інгредієнти
– філе куряче, 600 г
– 2 яйця
– сир 200 г
– майонез, 200 г (або сметана)
– сіль
– спеції
– зелень.
Грудку відбиваємо краще, підсолюємо, кладемо у форму. Яйця збиваємо, додавши майонез, солимо, кладемо спеції і посічену зелень. Цією масою заливаємо курятину, посипаємо сиром (тертим) і запікаємо. Процес запікання проходить за 30 хвилин при 200 º с. Витримуємо в духовці ще 10 хвилин виймаємо.
