Історія появи фаршированих яєць сягає XVI століття. Тоді вони вважалися вишуканою, святкової закускою, в принципі, таким цю страву позиціонується і в наші дні. Особливого поширення та різновиди начинки, для такої закуски, з’явилися тільки на початку XX століття, у зв’язку з поширенням зручного і модного фуршетного столу. Фаршировані яйця – це оригінальна закуска, яку можна приготувати всього за півгодини. Начинкою може бути абсолютно будь-який, подрібнений продукт. Для того, щоб фаршировані яйця вийшли смачними, ознайомтеся з наведеними нижче начинками і порадами з приготування, тоді ваше блюдо точно вийде апетитним і святковим.

Як приготувати фаршировані яйця

Візьміть десяток сирих яєць, помийте їх. Поставте на плиті каструлю, додайте в неї чайну ложку солі. Надішліть яйця в каструлю і варіть їх до готовності, приблизно десять хвилин після закипання. Сіль додається для того, щоб під час кипіння яйця не полопалися. Дістаньте їх, залийте холодною водою і почекайте, поки вони повністю охолонуть. Потім очистіть від шкаралупи, розріжте навпіл і вийміть жовтки. Тепер можете нафарширувати половинки яєць будь приготовленої начинкою. Як бачите технологія дуже проста, і часу займає дуже мало, а це завжди радує домогосподарок.

Поради по приготуванню

1. Намагайтеся очищати яйця акуратно, щоб не зіпсувати естетичний вигляд.

2. Майонез краще приготувати самостійно, смак буде набагато краще, а страва – корисніше.

3. Не перетирайте інгредієнти для начинки в пюре, бо як буде незрозуміло, що ж ви там використовували, і всі зусилля будуть марними.

Начинки для фаршированих яєць

1. Жовток, змішаний з подрібненим обсмаженою ріпчастою цибулею.

2. Жовток, натертий твердий сир, майонез і подрібнений часник.

3. Чорна або червона ікра.

4. Подрібнені волоські горіхи, твердий сир, часник і майонез. Зверху прикрасити половинками волоського горіха.

5. Консервований тунець або сайра навпіл з нашаткованими маслинами.

6. Жовток з дрібно нарізаними вареними креветками. Можете прикрасити половинками зазначених морепродуктів.

7. Подрібніть за допомогою терки жовток, солоні огірки і змішайте з гірчицею і майонезом.

8. Жовток змішайте з подрібненими оливками або маслинами. Приправити майонезом.

9. Обсмажений ріпчасту цибулю змішати з печінкою тріски і жовтком.

10. Подрібнені шинка, свіжа зелень і жовток.

11. Жовток змішайте з будь-яким видом паштету.

12. Жовток з будь подрібненої копченою рибою.

13. Нашатковані смажені гриби, жовток і сметана.

14. Натерте яблуко, подрібнена солона оселедець і замаринований в оцті цибулю.

15. Жовток змішайте з зеленим горошком і майонезом.

16. Плід авокадо, крабові палички і майонез.

17. Мариновані гриби, жовток, майонез і спеції.

18. Жовток, обсмажені на вершковому маслі ріпчасту цибулю з грибами (печерицями або лисичками) і сметана.

19. Печінка тріски або лосось в олії, жовток і обсмажену цибулю.

20. Зварені, а потім обсмажені гриби з цибулею (печериці або білі гриби), жовток, шинка і майонез.

21. Зелений горошок, жовток, стручкова квасоля. Перетріть, приправте спеціями.

22. Інжир, креветки, часник і майонез.

23. Консервоване м’ясо криля.

24. Оселедцевий форшмак.

25. Візьміть гусячу печінку, наріжте тонкими скибочками і обсмажте з нашаткованими півкільцями реп’яхової лука. Змішайте з жовтками, маслом і соусом бешамель. Посоліть, приправте спеціями і невеликою кількістю коньяку. Готові фаршировані яйця, полити білим соусом.

(Visited 1 times, 1 visits today)