Огірок – дуже корисна ягода, хоч і помилкова. Незважаючи на свою показову низьку калорійність, огірки незамінні в раціоні людини, оскільки багаті біотином і багатьма необхідними речовинами. Так ми настільки звикли бачити на столі огірки, що навіть деколи їх не помічаємо, як сільничку або перечницю. Тим не менш, з них можна приготувати і несподівані страви, як от – фаршировані огірки.
Інгредієнти
– огірки, 4 шт
– болгарський перець червоний, 1 шт
– цибуля зелена 1 пучок
– сир жирний, 200 г
– вершки, 3 ст л
– часник, 2 зубчики
– розмарин або інша зелень, 10 гілочок або пучок
– сіль
– перець.
Як приготувати смачну і легку закурску з сиру, огірків і болгарського перцю:
1. Протираємо через сито сир і змішуємо його з вершками. Перець болгарський нарізаємо кубиками дрібніші. Зелену цибулю ріжемо дрібними колечками. Нарізаємо або рубаємо частину зелені, 1 ч л.
2. Всі овочі і зелень змішуємо з сирним кремом, туди ж кладемо подрібнений часник. Присаливаем, приправляємо перцем і гарненько перемішуємо.
3. Вимиті і обсушені огірки ріжемо на шматки від 2-х до 3-х см завтовшки, причому площини повинні бути не паралельні: якщо нижню розташувати горизонтально, то верхня йде під кутом до неї, причому коротка бічна сторона 2см, а довга – 3 см або близько того. Робимо ложечкою виїмку для начинки там, де гострий кут. Заповнюємо виїмки в кожному шматочку начинкою і прикрашаємо залишилася від пучка зеленню.
