Свинина з грибами і чорносливом
Дане блюдо напевно не залишиться без уваги любителів незвичайних продуктових комбінацій. Щоб здивувати своїх рідних і друзів, вам потрібно:
- 400 г свинини охолодженої безкісткової.
- 200 г печериць.
- 1 соковита морква.
- 2 великі цибулини.
- 6 чорносливин.
- Сіль, куркума, перець і олію.
Ретельно вимиту і порізаний брусочками м’ясо засмажують до золотистої скоринки, підсолюють і доповнюють шматочками шампіньйонів. Практично відразу до свинини і грибів додають цибулю, моркву, сіль, приправи і ошпарений окропом чорнослив. Все це доводять до готовності і подають на стіл. За бажанням блюдо декорують гілочками свіжої петрушки.
Свинина з ялівцем
Це ніжне і смачне блюдо являє собою досить вдалу комбінацію ягід, грибів, м’яса та приправ. Щоб приготувати його спеціально для сімейної вечері, вам знадобиться:
- 400 г свіжої м’якоті свинини.
- 40 г сухих грибів шиітаке.
- 10 ягід ялівцю.
- 8 зубчиків часнику.
- 1 ч. л. бальзамічного оцту.
- Сіль, розмарин, вода і вершкове масло.
Вимите м’ясо нарізають порціонними шматками, збризкують бальзамічним оцтом і обсмажують з кожної зі сторін. Як тільки воно підрум’яниться, його доповнюють ошпареними грибами, товченим ялівцем, розмарином, сіллю і невеликою кількістю води. Все це прикривають кришкою і тушкують до готовності на повільному вогні. Незадовго до вимкнення конфорки вміст сковороди присмачують тиском часником.
