Свинина з солодким перцем
Це смачне і дуже соковите м’ясо являє собою рулет з овочевою начинкою. Воно не потребує додаткового гарнірі і в разі необхідності замінить собою повноцінний обід. Щоб приготувати його для себе і своїх рідних, вам потрібно:
- 100 г хорошого майонезу (можна домашнього).
- 2 кг свинячого ошийка.
- 6 зубчиків часнику.
- 2 лаврових аркуша.
- 1 солодкий перець.
- 1 ч. л. гірчичного насіння.
- 2 ст. л. гранатового соусу.
- 2 ч. л. гірчиці.
- Сіль і перець.
Вимите і обсушенное м’ясо розрізають так, щоб вийшов плоский пласт. Після цього його зі всіх сторін змащують гранатовим соусом, обсипають сіллю і перцем, загортають у харчову плівку і відправляють в холодильник. Не раніше ніж через годину промариновавшийся шматок обробляють сумішшю гірчиці, майонезу і раскрошенной лаврушки, а потім покривають рубаним солодким перцем і подрібненим часником. Все це згортають рулетом, змазують залишками соусу і запікають у фользі при 180 оС. Через півтори години м’ясо перевіряють на готовність, розкривають і на десять хвилин повертають у духовку, щоб воно вкрилося апетитною скоринкою.
