Свинина з медом і соусом барбекю
Даний рецепт напевно стане в нагоді тим, хто роздумує, як приготувати соковите м’ясо, здатне стати альтернативою магазинною ковбасою. Зроблена з нього свинина настільки універсальна, що може бути і коронним святковим блюдом, і основою для звичайних бутербродів. Щоб перевірити це на власному досвіді, вам потрібно:
- 4 зубки часнику.
- 1,5 кг свинячого ошийка.
- 2 ч. л. рідкого липового меду.
- 3 ч. л. соусу барбекю.
- 1 ч. л. паприки.
- 1 ст. л. діжонської гірчиці.
- Сіль, вода і перемелений перець.
Вимите м’ясо надрізають у кількох місцях і викладають в об’ємну миску. Туди ж виливають маринад, приготовлений з розрахунку 1 ст. л. кухонної солі на 1 л води. Це Все прибирають на кілька годин у холодильник, а потім промакивать паперовими серветками і змащують сумішшю спецій, товченого часнику, меду і соусу барбекю. Оброблений таким способом шматок викладають у термостійку форму, покривають гірчицею і печуть, накривши фольгою, при 180 оС. Через годину м’ясо акуратно розкривають і поміщають в духовку ще на двадцять хвилин.
