Картопля з грибами з майонезом в духовці – це смачне і ситне блюдо. Іноді до нього додають м’ясо або курку, різні спеції і овочі. У будь-якому випадку страва виходить апетитним, його багато люблять за простоту приготування. Варто зазначити, що в більшості рецептів вибір спецій лежить на самому кухаря. Картопля прекрасно сполучається з мускатним горіхом, чорним і червоним перцем, коріандром і зірою. Зрозуміло, можна обійтися і тільки сіллю. Також для подачі готової страви можна використовувати свіжу зелень. У ряді рецептів можна замінити майонез сметаною, але тоді варто розуміти, що і кількість солі варто збільшити.
Найпростіший рецепт приготування
Найпростіші страви часто нічим не поступаються ресторанним. Для даного рецепту картоплі з грибами в духовці потрібно взяти:
- три головки цибулі;
- кілограм картоплі;
- свіжі печериці – за смаком;
- п’ять столових ложок майонезу;
- сіль і пару часточок часнику;
- трохи свіжої зелені.
Також потрібно взяти трохи рослинного масла для смаження інгредієнтів. При бажанні можна використовувати не свіжі гриби, а мариновані. Їх готують так само, але вони надають звичного страви новий смак.
Секрети приготування
На сковороді розігрівають масло. Цибулю очистити і дрібно кришать, обсмажують його, помішуючи, щоб він став золотистим. Після чистять і нарізають скибочками гриби, додають до цибулі. У процесі приготування з грибів виходить рідина.
Зелень і часник дрібно кришать. Додають їх до майонезу і перемішують.
Коли рідина випарується, а самі шматочки грибів стануть рум’яними, додають до них майонез. Також можна трохи капнути води, щоб соус був більш рідким. Гасять кілька хвилин.
На деко, змащене рослинним маслом, укладають очищену і нарізану колами картоплю. Зверху розподіляють суміш з грибів і майонезній заправки.
Готують картоплю з грибами з майонезом в духовці близько сорока хвилин. Температуру при цьому підтримують на 200 градусах.
Цікаве блюдо з болгарським перцем
Болгарський перець – це прекрасний супутник для картоплі і грибів. Також за рахунок свого яскравого кольору він прекрасно прикрашає будь-яку страву. Запечений перець також дуже смачний. Для такого варіанту приготування потрібно взяти такі продукти:
- 800 грам картоплі;
- 300 грам грибів, краще печериць;
- пару столових ложок рослинного масла;
- один болгарський перець;
- чайну ложку солі;
- по половині чайної ложки меленого коріандру і чорного перцю;
- три зубчики часнику;
- трохи майонезу для змащування картоплі;
- дві столові ложки води.
Зрозуміло, щоб приготувати картоплю з грибами з майонезом в духовці, можна використовувати будь-які спеції, які припадуть до смаку. Також варто взяти трохи свіжої зелені для красивої подачі страви.
Приготування страви: опис рецепта
Для початку картоплю чистять, нарізують часточками. Печериці також чистять. Дрібні залишають цілими, а великі екземпляри ділять на дві-три частини. Болгарський перець очистити від насіння, ріжуть кружечками або соломкою. Змішують овочі і гриби в мисці. Додають до них трохи майонезу, рослинне масло, спеції, крім часнику.
Укладають заготовку на лист, накривають фольгою. Випікають картоплю з грибами з майонезом в духовці, поки плоди не стануть м’якими. Зазвичай на це йде близько тридцяти хвилин. Готовність можна перевірити виделкою. При перевірці фольгу знімають акуратно, щоб не обпектися парою від страви.
Тепер потрібно приготувати часникову заправку. Для цього у воду додають очищений і пропущений через прес часник. Поливають готову картоплю. Запікають ще п’ять хвилин, але вже без фольги. При подачі прикрашають картоплю з грибами з майонезом, в духовці приготовану, свіжою зеленню за смаком.
Картопля під шапочкою сирної
Сирна шапочка – це красиве прикраса страви. Часто саме діти воліють такі варіанти запіканок. Крім того, для обжарювання інгредієнтів в даному випадку використовують вершкове масло, що пом’якшує смак страви, робить його більш ніжним. Для такого варіанту смачної страви потрібно взяти:
- 10 картоплин;
- 300 грам грибів;
- 60 грам вершкового масла;
- двісті грам сиру твердого сорту;
- сто грам майонезу;
- дві головки цибулі;
- сіль і перець за смаком.
Також варто взяти зелень, найкраще зелений лук. Варто відзначити, що картопля з грибами в духовці в сметані за цим рецептом виходить нічим не гірше. Тому прихильники правильного харчування можуть замінити майонез цим продуктом. Але доведеться відрегулювати кількість солі.
Картопля з грибами в духовці: фото та опис
Для початку картоплю ретельно миють і відварюють в шкірці. Після чистять, нарізають кільцями. Цибулю також чистять, ріжуть тонкими півкільцями. Зелену цибулю дрібно кришать.
На сковороді розігрівають половину вершкового масла і обсмажують картоплю протягом трьох хвилин, перевертають в процесі, щоб він підрум’янився. На іншій сковороді на залишках олії гриби обсмажують. Коли вони стануть рум’яними, до них уводять майонез або сметану. Тушкують, поки соус трохи не увариться.
На деко укладають картоплю, зверху рівномірно розподіляють гриби з майонезом. Укривають всі двома видами цибулі. Зверху труть сир. Запікають картоплю з грибами, сиром і майонезом в духовці при температурі 180 градусів близько десяти хвилин, поки сир не утворює шапочку.
Картопля зі свининою
М’ясо і картопля – це стандартний набір для ситного обіду, наприклад, для всієї сім’ї. Часто саме чоловіки люблять такі поєднання. Однак і такі прості інгредієнти можна приготувати і подати максимально смачно і цікаво. Таке блюдо виходить ситним і апетитним. Для нього потрібно взяти:
- банку маринованих грибів;
- двісті грам сиру;
- 300 грам майонезу;
- 800 грам картоплі;
- 500 грам свинини;
- стакан води;
- дві головки цибулі;
- сіль і перець за смаком.
Також замість свинини можна взяти будь-яке інше м’ясо. Але саме з таким продуктом страва виходить найбільш ніжним. Якщо здається, що свинина надмірно жирна, то варто просто зрізати жирові відкладення, використовувати тільки м’якоть.
Як приготувати м’ясо під шапочкою?
Рецепт картоплі з грибами і м’ясом в духовці досить простий. Для початку свинину промивають, нарізають на скибочки товщиною близько півтора сантиметрів і відбивають. Натирають спеціями за смаком. Цибулю і картоплю чистять, нарізують всі кружечками. Гриби промивають від розсолу, ріжуть довільно.
Дістають деко, укладають на нього свинину, змазують скибочки майонезом. Потім укладають кільця цибулі, гриби. Закривають усі картоплею, змащують і його майонезом. Запікають смачне блюдо близько тридцяти хвилин. Періодично можна підливати бульйон або воду, щоб варилася картопля. Після труть на дрібній тертці сир, посипають їм картоплю і відправляють ще на десять хвилин, щоб він розтанув. Як ще можна приготувати м’ясо з картоплею та грибами в духовці? У горщиках! Тут все просто, замість дека беруть порційні горщики, а м’ясо ріжуть кубиками. Перед подачею інгредієнти змішують. Також в кожен горщик перед приготуванням вливають воду, щоб інгредієнти добре проварилися зо і наситилися соками один одного.
Смачну страву в горщиках
Горщики не соромно подати до столу на будь-якому святі! Такий варіант порційного страви подобається і дорослим, і дітям. Можна подавати страву в горщиках, а можна приготувати все в одному посуді, подаючи в тарілках. У будь-якому випадку блюдо, яке приготовлено в горщику, має інший присмак і аромат. Такий варіант виходить дуже красивим. Для нього беруть такі продукти:
- 300 грам картоплі;
- 50 грам сиру;
- сто грам майонезу;
- 20 грам сушених білих грибів;
- 300 грам шампіньйонів;
- сто грам цибулі;
- трохи олії для смаження;
- бульйон або вода;
- сіль і спеції за смаком.
Кількість грибного бульйону або води безпосередньо залежить від обсягу горщиків. Гриби з картоплею в духовці, приготовані таким чином, виходять дуже насиченими.
Приготування за рецептом
Для початку обробляють сушені гриби. Їх промивають, а після залишають на двадцять хвилин у холодній воді. Картоплю миють, чистять від шкірки і нарізають кубиками. Цибулю чистять і максимально дрібно кришать. Сир натирають на крупній тертці. Печериці миють, нарізають зручним способом.
На сковороду наливають олію, краще рослинне без запаху, обсмажують на ньому картоплю протягом п’яти хвилин, знімають овоч. Також обсмажують цибулю, поки він не стане золотистим. Додають половину норми білих грибів без рідини і всі печериці, приправляють за смаком. Смажать ще п’ять хвилин, помішуючи.
Дістають горщики. Викладають половину грибів з цибулею, залишок білих грибів. Кладуть трохи майонезу. Укладають картоплю і знову змазують його майонезом. Кладуть залишки грибів з цибулею, змазують залишками майонезу і посипають тертим сиром. Заливають горщик приблизно на чверть водою або бульйоном. Готують страву близько сорока п’яти хвилин.
Картопля з курячим філе: список продуктів
Куряче м’ясо також часто використовується в простих і смачних рецептів. В даному випадку можна взяти будь-яку частину курки, проте краще всього зупинитися на філе. Для такого варіанту страви потрібно взяти:
- головку цибулі;
- одну грудку;
- 200 грам шампіньйонів;
- три зубчики часнику;
- одну невелику моркву;
- чотири бульби картоплі;
- пару столових ложок майонезу.
Також прекрасно до цього рецепту картоплі з куркою і грибами в духовці підійде мелений коріандр або зіра. Також варто приправити страву гострим перцем за смаком.
Приготування курки та картоплі
Куряче філе нарізають смужками, досить дрібно. Якщо є шкірка, її прибирають. Цибулю чистять і ріжуть півкільцями. Морква чистять і ріжуть невеликими кубиками. На сковороді розігрівають трохи олії обсмажують курку. Протягом чотирьох хвилин помішують філе, потім додають до нього цибулю і моркву. Смажать ще п’ять хвилин. Печериці промивають, зрізають потемніння, розрізають кожен на чотири часточки. Додають гриби і спеції в сковороду. На іншій сковороді обсмажують картоплю до скоринки.
У форму для запікання укладають картопля, змащують його майонезом. Зверху викладають суміш з курячого філе і овочів. Часник очистити і дрібно кришать. Посипають ним страву. Готують в духовці близько тридцяти хвилин.
Смачні страви з картоплі – це безліч оригінальних рецептів. Вже давно цей коренеплід не тільки відварюють або смажать. Запечена картопля – це дійсно смачно. Часто до неї додають гриби, краще всього свіжі печериці, але іноді і мариновані, для пікантності. Також більш ситним вийде блюдо, якщо в процесі приготування додають м’ясо, наприклад свинину, або ж куряче філе. Обидва інгредієнти прекрасно поєднуються з вершковим майонезом, а також апетитним картоплею. У деяких рецептах вказано і сир. Він дозволить одержати на виході приємну скоринку, яка прикрасить не лише смак страви, але і його вид.
