Смачний шашлик в маринаді з вина
Можна маринувати м’ясо у вині для шашлику? Зрозуміло. Примітно, що при використанні цього інгредієнти для маринаду інші спеції практично не додають, хіба тільки чорний мелений перець і сіль.
В якому вини краще маринувати м’ясо? Червоне надає більше аромату, терпкості. Однак і сухе біле вино також допомагає приготувати ніжний шашлик.
Для приготування потрібно взяти:
- 1,5 кілограм свинини, краще шийку;
- 300 мл сухого вина;
- шість головок цибулі;
- чорний мелений перець і сіль за смаком.
Список інгредієнтів невеликий, але м’ясо виходить ніжним. Також за таким принципом можна приготувати і ароматні свинячі реберця.
Приготування шашлика: маринуємо м’ясо
Для початку м’ясо промивають. Заморожене попередньо розморожують. Свинину ріжуть на невеликі шматочки. Кожен посипають сіллю і перцем. Половину цибулі чистять і дрібно кришать, пересипають їм м’ясо. Заливають все вином.
Що залишився лук також очищають і ріжуть великими шматками, його можна потім готувати разом зі свининою. Тепер накладають великі шматочки на м’ясо. Накривають все кришкою, тримають при кімнатній температурі близько години, потім прибирають на ніч у холодильник.
При готуванні на шампур насаджують м’ясо і цибулю. При необхідності в процесі приготування поливають м’ясо маринадом.
