У чому плюси білого вина?
Не секрет, що цей вид вина частіше використовується в кулінарії. Це пов’язано з тим, що його смак більш ніжний, він не домінує в страві. Також з білим вином часто готують птицю.
Цей вид алкоголю також відмінно розщеплює волокна м’яса, роблячи його ніжніше і м’якше. Кріплені вина практично не використовують при приготуванні, а от сухі і напівсолодкі відмінно поєднуються з багатьма продуктами.
Курка по-французьки: список інгредієнтів
Це блюдо виходить вишуканим та оригінальним. А приготування настільки просте, що будь-яка господиня з ним впорається. Для курки з вином потрібно взяти такі продукти:
- одна тушку курки, вагою близько півтора кілограмів;
- літр білого сухого вина;
- одну голівку червоної цибулі;
- 50 грам імбиру;
- зелень свіжу – половину пучка;
- сіль і перець.
В якості зелені можна узяти петрушку, кріп, кінзу.
Приготування курячого м’яса
Для початку тушку промивають, видаляють нутрощі, зрізують зайвий жир. Також варто видалити крайні фаланги крил. Тушку нарізають на порційні шматочки, чим вони менші, тим швидше приготується блюдо. Потім всі складають у миску. Цибулю дрібно ріжуть, імбир труть на дрібній тертці, посипають курку спеціями і ретельно перемішують. Заливають все вином. Необхідно накрити миску кришкою і залишити м’ясо маринуватися на три години.
Потім шматочки перекладають у каструлю і томити під кришкою на повільному вогні близько півтора годин. Готову страву посипають дрібно нарізаною зеленню. Подавати можна з будь-яким гарніром.
