Ніжне м’ясо в маринаді
Для приготування такої страви потрібно взяти:
- 500 грам свинячої вирізки;
- 300 мл вина, плюс цього рецепту в тому, що відмінно підходять і біле, і червоне;
- головку цибулі;
- столову ложку рослинної олії, без запаху;
- чайну ложку паприки;
- дві чайні ложки приправи до м’яса;
- сіль і перець.
М’ясо миють, нарізають шматочками, кладуть у каструлю. Попередньо можна злегка відбити, щоб зм’якли. Посипають всі спеціями і цибулею, нарізаною півкільцями. Поливають шматочки м’яса вином. Все перемішують руками, м’ясо при цьому мнуть. Каструлю накривають кришкою і залишають на чотири години.
Потім у каструлю, додають масло і знову все змішують. Духовку розігрівають до 180 градусів, кладуть м’ясо на деко і закривають фольгою. Тримають так сорок хвилин, потім фольгу знімають.
Шматочки свинини періодично перевертають. Готують ще годину. Подають з будь-якими гарнірами. До речі, свинина відмінно підходить і в якості холодної закуски. Її можна подавати зі свіжою зеленню і гострими соусами.
