Яблучні слойки
Із замороженого листкового тіста можна порівняно швидко спекти відкриті булочки з начинкою. Для цього у вас в будинку обов’язково має знайтися:
- 300 г купленого тесту.
- 70 г густого абрикосового джему.
- 30 мл питної води.
- 2 яблука.
- 1 жовток.
Розмерзається тісто розкачують тонким шаром і розрізають його так, щоб отримати чотири однакових прямокутника. Кожен з них перекладають на деко, покривають яблучними часточками і змазують повидлом, провареним з водою. Краї виробів обробляють збитим жовтком. Випікають слойки при середній температурі не більше п’ятнадцяти хвилин.
Тарт татен
Ця вишукана французька випічка не залишить байдужими навіть самих вимогливих ласунів. Вона являє собою досить вдалу комбінацію тонкого листкового тіста, яблук і солодкої карамелі. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 100 г хорошого масла.
- 200 г звичайного цукру.
- 500 р яблук.
- 1 лист готового тіста.
- 1 стручок ванілі.
- ½ Ч. л. перемеленої кориці.
Спочатку потрібно зайнятися карамеллю. Цукор висипають у посудину і відправляють на плиту. Відразу після цього його доповнюють насінням ванілі і готують до отримання карамелі. Утворилася солодку в’язку масу виливають у форму для випічки і покривають яблучними часточками, посипаними корицею. Все це покривають шматочками масла і розкатаним пластом тіста. Випікають тарт при середній температурі близько сорока хвилин. Перед подачею його охолоджують і перевертають так, щоб яблука виявилися зверху.
