Сир – дуже смачний і корисний кисломолочний продукт, службовець відмінним джерелом кальцію та інших цінних речовин. Тому він обов’язково повинен бути присутнім в дитячому і дорослому меню. Однак далеко не кожна дитина згоден їсти його в чистому вигляді, і багатьом матерям доводиться примудрялися, щоб нагодувати їм своїх підростаючих нащадків. У сьогоднішній статті буде розібрано кілька популярних рецептів пишних сирників з сиру, від яких не відмовляться навіть найвибагливіші малюки.
З борошном
Страву, зроблену за запропонованою нижче методикою, виходить настільки смачним і ситним, що піднімає настрій на весь наступний день. Тому досвідчені господині часто подають його до сімейного сніданку. Для його приготування вам знадобиться:
- 0,5 кг свіжого сиру.
- 5 ст. л. пекарного борошна (+ ще трохи для панірування).
- 1 ст. л. звичайного цукру.
- 1 сире куряче яйце.
- Щіпка солі, ванілін і дезодорована олія.
Перед тим як посмажити сирники, потрібно приготувати тісто. Для цього в підходящої ємності з’єднують збите яйце і попередньо протертий сир. Отриману масу доповнюють сіллю, ваніліном і цукром, а потім ретельно перемішують. Готове тісто оформляють у вигляді плоских кульок. Кожен з них панірують у борошні і підрум’янюють її на промасленим сковорідці. Подають із сметаною або медом.
З манкою
Цей рецепт цікавий тим, що передбачає повну відсутність борошна. В іншому він практично нічим не відрізняється від попереднього варіанту. Однак, щоб уникнути усіляких несподіванок, перед тим як посмажити сирники, обов’язково переконайтеся, що у вас під рукою знайдеться все, що потрібно. В даному випадку вам знадобиться:
- 0,5 кг не занадто вологого сиру.
- 4 ст. л. звичайного цукру.
- 4 ст. л. сухої манки.
- 2 сирих курячих яйця.
- Кухонна сіль і ванілін (за смаком).
- Дезодорована олія (для смаження).
Розібравшись, з чого посмажити сирники, потрібно з’ясувати, як краще це зробити. Спершу слід заняттях сиром. Його висипають у глибоку посудину і обробляють блендером, потроху додаючи яйця, збиті з цукром. Отриману суміш доповнюють сіллю, ваніліном і манкою, а потім ненадовго залишають осторонь. Хвилин через двадцять з неї формують невеликі кульки, обсипають їх борошном і підрум’янюють її в промасленим сковороді.
З вівсяним борошном
За описаною нижче методикою можна дуже швидко зробити низькокалорійний, але дуже корисний сніданок. Щоб смачно посмажити сирники із сиру, вам знадобиться:
- 5 ст. л. вівсяної муки.
- 0,5 кг свіжого маложирного сиру.
- 1 сире куряче яйце.
- Родзинки і трохи дезодорованої олії.
Спочатку потрібно обробити сир. Його пересипають в глибоку ємність, ретельно розтирають і доповнюють яйцем. Все це перемішують з вівсяним борошном і попередньо розпареним родзинками, а потім оформляють у вигляді сирників і обсмажують на антипригарній сковороді, злегка змащеній олією.
З висівками
Даний рецепт пишних сирників з сиру стане непоганою знахідкою для жінок, що стежать за власною вагою. З нього виходить повноцінне дієтичне блюдо, прекрасно підходить для ранкової або вечірньої трапези. Щоб нагодувати їм своїх рідних, вам обов’язково знадобиться:
- 0,5 кг знежиреного сиру.
- 1/2 чашки висівок.
- 3 ст. л. вівсяної муки.
- 2 яблука.
- Мед і кориця (на смак).
- Дезодорована олія (для смаження).
Перед тим як посмажити сирники, потрібно зайнятися приготуванням маси, з якої вони будуть формуватися. Помиті і почищені яблука перетворюють в пюре і з’єднують з висівками. Все це з’єднують з протертим сиром і оформляють у вигляді округлих коржів. Кожну з них панірують у вівсяному борошні і підрум’янюють її в невеликій кількості олії. Перед подачею сирники посипають корицею і поливають рідким медом.
З розпушувачем
Розглянутий нижче рецепт не залишиться без уваги тих, хто хоче розібратися, як правильно посмажити сирники, щоб вийшли пишними і поживними. Для його відтворення вам знадобиться:
- 0,5 кг свіжого сиру.
- 10 г розпушувача.
- 3/4 чашки пекарській борошна (+ ще трохи для панірування).
- 6 ст. л. звичайного цукру.
- 3 сирих курячих яйця.
- Сіль і дезодорована олія.
Починати процес необхідно з обробки сиру. Його пересипають у відповідну посудину, підсолоджують, доповнюють яйцями і збивають блендером. Отриману масу підсолюють і перемішують з розпушувачем і борошном. З готового тіста формують круглі коржі. Перед тим як посмажити сирники, напівфабрикати панірують у борошні і тільки тоді відправляють в гарячу промаслений сковорідку.
З морквою
Це солодке ласощі має дуже незвичайний смак і напевно сподобається маленьким їдцям. Для його приготування вам знадобиться:
- 250 р свіжого сиру.
- 1 сире куряче яйце.
- 1 соковита морква.
- 1 ст. л. сухої манки.
- 1 ст. л. пекарного борошна.
- Цукор та кухонна сіль (за смаком).
- Дезодорована олія (для смаження).
Розім’ятим сир доповнюють тертою морквою, цукром, яйцем, манкою і борошном. Все це інтенсивно розмішують і ненадовго прибирають в холодильник. Не раніше, ніж через годину з отриманої однорідної маси формують сирники і обсмажують їх у розігрітому дезодорованій олії.
З картоплею
Це незвичайне ласощі має дуже приємний смак і порівняно високу поживну цінність. Вона чудово поєднується зі сметаною і в разі необхідності може замінити собою повноцінний обід. Для його приготування вам буде потрібно:
- 250 р свіжого сиру.
- 1 варена картоплина.
- 1 ст. л. пекарного борошна.
- 1 сире куряче яйце.
- 1 ч. л. звичайного цукру.
- Сіль і топлене масло.
Попередньо розім’ятим сир з’єднують з потертої картоплею і яйцем. Все це доповнюють цукром, сіллю і борошном, а потім ретельно перемішують. З отриманої однорідної маси формують приблизно однакові округлі коржі і переходять до завершального етапу. Перед тим як посмажити сирники, на сковороді нагрівають топлене масло і лише потім підрум’янюють її в ньому утворилися заготовки.
З какао
Від цього оригінального ласощі, має насичений шоколадний смак, не відмовляться навіть ті, кого можна зарахувати до любителів страв із сиру. Для його приготування вам знадобиться:
- 0,5 кг свіжого сиру будь-якої жирності.
- 70 г натурального темного шоколаду.
- 90 г пекарській високосортного борошна.
- 30 г порошку какао.
- 55 г цукрової пудри.
- Сіль і дезодорована олія.
Сир пересипають в будь-яку містку ємність і ретельно розминають виделкою. Потім його доповнюють яйцем, солодкої пудрою, порошком какао і борошном. Все це підсолюють і перемішують з шоколадною стружкою. Готове тісто оформляють у вигляді округлих коржів і обсмажують їх на розігрітій рослинній олії.
З яблуками
Ці ароматні і рум’яні сирники мають приємний фруктовий присмак і відмінно поєднуються зі свіжою сільської сметаною. Щоб подати їх до недільного сніданку, вам знадобиться:
- 0,5 кг натурального сиру.
- 0,15 кг яблук.
- 0,13 кг пекарській високосортного борошна.
- 2 ст. л. звичайного цукру.
- 2 сирих курячих яйця.
- Сіль і дезодорована олія.
Сир пересипають у місткій миску і добре розминають виделкою. Потім його доповнюють сирими яйцями, цукром, сіллю, борошном і дрібно нарізаними яблуками. Всі інтенсивно вимішують і оформляють у вигляді сирників. Отримані заготовки обсмажують на добре розігрітому пісному маслі і подають до столу.
