Приготувати смажену картоплю з ковбасою на сковорідці легко. Головне — знати перевірені рецепти та вибирати тільки самі свіжі і натуральні продукти. Саме про таких рецепти ви зможете дізнатися далі.

На сковороді

Найпоширеніший рецепт смаженої картоплі з ковбасою пропонує обсмажування всіх інгредієнтів на сковорідці. Щоб блюдо вийшло розсипчастим і апетитним, а не пюреподібних, до всіх етапів приготування потрібно поставитися з належною увагою.

Отже, потрібні такі продукти:

  • картопля середнього розміру — 5-6 шт.;
  • варено-копчена ковбаса — 300 г;
  • цибулина — 1 шт.;
  • рослинне і вершкове масло для смаження;
  • зелень і спеції за смаком.

Картоплю треба почистити і нарізати скибочками товщиною не менше 0,5 див. Ковбаса нарізається кубиками, як і цибуля.

Після нарізки продуктів необхідно розігріти сковороду з рослинним маслом і додати до нього невеликий шматочок вершкового. Це допоможе додати картоплі апетитну, золотисту скориночку. Саме його разом з цибулею викладаємо на сковороду. Важливо пам’ятати, що картопля має лежати максимум у два шари. В іншому випадку вона буде швидше пропариваться, ніж смажитися.

Термічна обробка повинна тривати близько 15 хвилин. Кришкою сковороду не накриваємо, а сам картопля перемішуємо за цей час всього 2-3 рази, але не більше. Далі додаємо ковбасу і спеції. Перемішавши, смажимо все під закритою кришкою ще 7-9 хвилин. За хвилину до готовності додаємо зелень, щоб вона віддала всі свої аромати, але не втратила яскравість смаку. Подається до столу смажена картопля з ковбасою обов’язково в теплому вигляді.

Ситний сніданок

Другий рецепт, який не поступається по ситності і смаковими якостями першого, ще більш простий в плані приготування. З інгредієнтів нам знадобляться:

  • картопля — 0,5 кг;
  • ковбаса варена або варено-копчена — 0,25 кг;
  • сир твердих сортів — 70 г;
  • сметана — 50 г;
  • паста томатна — 50 г;
  • гостра гірчиця — 1 ч. л;
  • рослинна олія;
  • спеції за смаком.

З сметани, томатної пасти і гірчиці необхідно змішати однорідний соус. Для любителів ароматних трав ми рекомендуємо додати в нього орегано, який легко знайти в магазині. Саме ця спеція чудово доповнює смак картоплі.

Саму картоплю і ковбасу нарізаємо тонкими скибочками. Овочі викладаємо на добре розігріту сковороду, змащену рослинним маслом. Через 15 хвилин додаємо ковбасу і соус. Перемішуємо все, вливаємо збиті яйця. Завершальним штрихом є натертий сир, який викладається поверх всього страви. Готуємо під закритою кришкою ще близько 10-12 хвилин.

Готову картоплю подавати порційно. Відмінним доповненням до нього стане салат зі свіжих сезонних овочів.

Крім ковбаси

Замінити будь-який сорт ковбаси відмінно можуть і сосиски.

Часто в холодильнику залишається пара штук, яких буде мало, щоб нагодувати всю сім’ю. Але якщо обсмажити бруски картоплі, а потім додати до нього сосиски, нарізані кільцями, і улюблені спеції, то таке ароматне блюдо зможе стати чудовою прикрасою для сімейного вечері.

Навіть таке просте блюдо, як смажена картопля з ковбасою, рецепт з фото якої знаходиться вище, може стати витвором кулінарного мистецтва в руках вмілої господині.