Приготувати смажену картоплю з ковбасою на сковорідці легко. Головне – знати перевірені рецепти та вибирати тільки самі свіжі і натуральні продукти. Саме про таких рецепти ви зможете дізнатися далі.
На сковороді
Найпоширеніший рецепт смаженої картоплі з ковбасою пропонує обсмажування всіх інгредієнтів на сковорідці. Щоб блюдо вийшло розсипчастим і апетитним, а не пюреподібних, до всіх етапів приготування потрібно поставитися з належною увагою.
Отже, потрібні такі продукти:
- картопля середнього розміру – 5-6 шт.;
- варено-копчена ковбаса – 300 г;
- цибулина – 1 шт.;
- рослинне і вершкове масло для смаження;
- зелень і спеції за смаком.
Картоплю треба почистити і нарізати скибочками товщиною не менше 0,5 див. Ковбаса нарізається кубиками, як і цибуля.
Після нарізки продуктів необхідно розігріти сковороду з рослинним маслом і додати до нього невеликий шматочок вершкового. Це допоможе додати картоплі апетитну, золотисту скориночку. Саме його разом з цибулею викладаємо на сковороду. Важливо пам’ятати, що картопля має лежати максимум у два шари. В іншому випадку вона буде швидше пропариваться, ніж смажитися.
Термічна обробка повинна тривати близько 15 хвилин. Кришкою сковороду не накриваємо, а сам картопля перемішуємо за цей час всього 2-3 рази, але не більше. Далі додаємо ковбасу і спеції. Перемішавши, смажимо все під закритою кришкою ще 7-9 хвилин. За хвилину до готовності додаємо зелень, щоб вона віддала всі свої аромати, але не втратила яскравість смаку. Подається до столу смажена картопля з ковбасою обов’язково в теплому вигляді.
