Шарлотка – це проста і неймовірно популярна випічка з легким фруктовим ароматом. Вона однаково люблять і великими, і малими ласунами, небайдужими до домашніх пирогів. У сьогоднішньому матеріалі будуть в деталях розібрані найбільш цікаві способи приготування шарлотки.

Загальні рекомендації

Для випікання таких пирогів використовується сметанне, кефірний або класичне бісквітне тісто. Як правило, в нього додають яйця, цукор, неодноразово просіяне борошно і сіль. А щоб воно вийшло більш пишним, його доповнюють розпушувачем або харчовою содою. Для додання тесту приємного аромату в нього вводять ванілін, мускатний горіх, корицю або кардамон.

Що стосується яблук, то вони повинні бути кислими. Найкраще для таких цілей підходить антонівка звичайна. Деякі способи і рецепти приготування шарлотки дозволяють замінити яблука іншими фруктами начебто бананів або груш. Вибрані плоди обов’язково піддають попередній обробці. Їх миють, очищають від усього зайвого, нарізають красивими часточками, а потім або відразу перемішують з тестом, або викладають в жароміцну, бажано роз’ємну форму і заливають рідкою основою. Випікають шарлотку при 180 °C в межах 30-40 хвилин. Причому ставити її потрібно у вже розігріту духовку і до завершення процесу вкрай небажано відкривати дверцята печі.