З виноградом
Це один з найцікавіших способів приготування шарлотки. У духовці пиріг встигає не тільки добре пропектися, але і просочитися ягідними соками. Щоб зробити його спеціально для своїх домочадців, вам потрібно:
- 210 г звичайної пекарській борошна.
- 130 г коричневого цукру.
- 300 г дрібного червоного винограду (без кісточок).
- ¼ Пачки вершкового масла.
- 60 мл фермерського молока.
- 50 мл оливкової олії.
- 2 яйця.
- По 1 ч. л. ваніліну і розпушувача.
- Сіль, апельсинова і лимонна цедра.
Яйця з’єднують з ваніліном, цукром, олією і розтопленим вершковим маслом. Все це обробляють міксером, а потім доповнюють кухонною сіллю, розпушувачем, цитрусової цедрою і збагаченої киснем борошном. Отриману в результаті масу змішують з молоком, виливають у змащену високу форму і декорують виноградинами. Печуть пиріг при стандартній температурі в межах 30-40 хвилин.
З кардамоном і корицею
Початківців кулінарів, ніколи раніше не працювали з тестом, обов’язково зацікавить один з найлегших способів приготування шарлотки. Зроблений таким чином пиріг володіє ароматом і чудовим смаком. Щоб особисто перевірити правдивість цього твердження, вам знадобиться:
- 300 г звичайної пекарській борошна.
- 150 г дрібного цукрового піску.
- 120 мл фермерського молока.
- 180 г несолоного вершкового масла.
- 2 яйця.
- 2 великих стиглих яблука.
- 2 ч. л. розпушувача.
- 5 ст. л. коричневого цукру.
- 1/3 ч. л. харчової соди.
- По 1 ч. л. ваніліну, кориці і кардамона.
- Сік ½ лимона.
- Кухонна сіль і масло (для змащування).
Готується така ароматна шарлотка в кілька етапів. Масло виймають з холодильника і чекають, коли воно розм’якшиться. Після цього його з’єднують з звичайним цукром і ваніліном, а потім збивають, по черзі додаючи яйця. Отриману в результаті масу змішують з сіллю, спеціями, розпушувачем, содою, борошном і молоком. Приготоване тісто ділять навпіл. Одну частину відразу виливають у змащену форму і прикривають часточками яблук, посипаними коричневим цукром і сбрызнутыми лимонним соком. Все це ховають під залишками тіста і відправляють в духовку. Печуть пиріг при 190 °C в межах 50-60 хвилин.
