З кефіром і рослинним маслом
Господаркам, що колекціонують прості, перевірені рецепти домашньої випічки, не варто залишати без уваги ще один нескладний спосіб приготування шарлотки. Фото такого яблучного пирога пробуджує бажання негайно спробувати хоч шматочок, тому швидше з’ясуємо, які продукти входять до його складу. У даній ситуації вам потрібно:
- 50 мл рафінованої олії.
- 3 яблука.
- 2 свіжих сирих яйця.
- 2 чашки звичайного пекарській борошна.
- 1 ч. л. харчової соди.
- З 1 повного склянці свіжого кефіру і цукрового піску.
- Столовий оцет.
Яйця підсолоджують цукром і збивають до збільшення об’єму. Отриману в результаті масу поетапно доповнюють кефіром, збагаченої киснем борошном, гашеного оцтом содою і ненадовго прибирають в сторону. Хвилин через п’ятнадцять настоявшееся тісто перемішують з рослинним маслом, розподіляють за формою, яка вистелена пергаментом, прикрашають шматочками яблук і направляють на термообробку. Печуть виріб при 180 °C не довше 40 хвилин.
З сиром і сметаною
По викладеній нижче методикою виходить дуже пишна і тане в роті шарлотка. Спосіб приготування цього пирога нітрохи не складніше попередніх варіантів. Але він передбачає використання дещо іншого набору компонентів. Тому заздалегідь подбайте, щоб у потрібний момент у вас під рукою знайшлося:
- 250 р свіжого сиру.
- 180 г дрібного цукрового піску.
- 10 г розпушувача.
- 25 г вершкового масла (+ще трохи для змащування).
- 4 яйця.
- 3 ст. л. густої сметани.
- Яблука.
Сир з’єднують з яйцями і цукром, а потім ретельно перетирають до однорідного стану. На черговому етапі в загальну посудину вводять сметану і розтоплене масло. Все це інтенсивно збивають, поступово підсипаючи розпушувач і збагачену киснем борошно. Що вийшло в результаті тісто виливають у змащену форму, прикрашають часточками яблук і печуть при 180 °C не більше 40 хвилин.
