Сьогодні ми поговоримо про приготуванні плову з качкою в мультиварці. У більшості випадків для цього страви господині використовують куряче м’ясо або яловичину. Однак плов з качиним м’ясом виходить нітрохи не гірше: розсипчастий рис, м’ясо соковите і ніжне, а аромат просто приголомшливий!
Рецепт плову з качкою в мультиварці
Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
- тушка птиці – 800 г;
- морква – 1 шт.;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- часник – 2-3 зубчики;
- рис – 350 г;
- вода – 750 мл;
- сіль;
- приправа для плову.
Зібравши всі продукти, переходимо безпосередньо до готування.
Технологія приготування
Розберемо процес приготування рецепту плов з качкою в мультиварці покроково:
- Промиваємо тушку під проточною водою. За бажанням можна відокремити м’ясо від кісток, прибравши жир. Тут думки господинь відрізняються: хтось вважає, що без жиру м’ясо виходить більш ніжним і соковитим, а хтось дотримується традиційного способу приготування.
- Включаємо мультиварку, вибираємо режим “Смаження” і на дно каструлі опускаємо кілька шматочків сала. Як тільки воно підрум’яниться, прибираємо його і переходимо до наступного кроку.
- Знімаємо лушпиння з цибулі і ріжемо його на невеликі кубики.
- Додаємо цибулю в ємність до гарячого жиру і смажимо його до прозорості.
- Ділимо качку на невеликі частини і опускаємо шматочки в мультиварку на 25-30 хвилин.
- Тепер чистимо моркву натираємо на середній тертці і висипаємо до решти продуктів.
- Солимо і перчимо м’ясо і овочі, додаємо спеції і перемішуємо.
- Подрібнюємо часточки часнику, викладаємо їх до м’яса і заливаємо отриману масу водою.
- Вибираємо режим “Гасіння” і чекаємо 30-35 хвилин.
- Промиваємо рис в холодній воді до тих пір, поки вона не стане прозорою.
- Як тільки мультиварка закінчить тушкувати продукти, додаємо рис і в режимі “Плов” готуємо нашу страву близько 35-40 хвилин.
- Перемішайте готову страву і перекладіть його на тарілки.
Перед подачею на стіл готову страву прикрашаємо гілочкою петрушки і чорним перцем горошком.
Рецепт плову з качкою і родзинками
Наступний спосіб приготування соковитого і ароматного страви буде трохи відрізнятися від попереднього. Тепер ми додамо трохи родзинок, що зробить страву більш пряним і пікантним.
Необхідні продукти для плову з качкою в мультиварці:
- качина тушка – 600 г;
- рис – 450 г;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- зелень петрушки і кропу;
- родзинки – 50 г;
- сіль і перець;
- вода – 600 мл;
- щіпка кориці.
Приготувати смачне і ароматне блюдо не складе труднощів, якщо слідувати інструкції:
- Розбираємо качку, ділимо її на кілька шматочків, натираємо сіллю і перцем.
- Очищаємо цибулю з морквою і ріжемо на невеликі кубики.
- Подрібнюємо зелень.
- Включаємо мультиварку, вибираємо режим “Смаження”, поміщаємо в чашу цибулю, моркву і м’ясо.
- Смажимо протягом 10 хвилин.
- Потім переходимо на режим “Гасіння” і готуємо приблизно 30-35 хвилин.
- Додаємо в отриману масу корицю, родзинки, промитий кілька разів рис і заливаємо все водою.
- У режимі “Плов” готуємо нашу страву близько півгодини.
Такий рецепт плову з качкою в мультиварці підходить любителям пряних солодкуватих страв, з особливим смаком і ароматом. Перед подачею плов можна прикрасити зеленим горошком і овочами.
Як приготувати плов з барбарисом?
Отже, необхідні інгредієнти:
- качка – 400 грамів;
- рис – 250 грамів;
- вода – 700 мл;
- середня морква – 1-2 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1-2 шт.;
- сіль;
- перець;
- куркума – на кінчику ножа;
- щіпка меленої паприки;
- сушений барбарис – 50 грамів;
- часник – 3 зубчики.
Розберемося, як приготувати за цим рецептом плов в мультиварці покроково:
- Очищаємо качину тушку від пір’я, промиваємо і ділимо на кілька шматочків.
- Прибираємо з печінки і серця плівочки моєму нутрощі і додаємо їх до решти м’яса.
- Знімаємо лушпиння з цибулі і ріжемо його півкільцями.
- Вибираємо режим “Смаження” і доводимо цибулю до золотистого відтінку.
- Переходимо на режим гасіння продуктів і додаємо качку.
- Чистимо і нарізаємо моркву довгою соломкою.
- Додаємо її в чашу мультиварки, перемішуємо і тушкуємо продукти протягом 20 хвилин.
- Потім промиваємо рис 2-3 рази і додаємо його до решти інгредієнтів.
- Солимо, перчимо страву, додаємо паприку, куркуму і сушений барбарис.
- Подрібнюємо часник, пересипаємо його в чашу і заливаємо всі продукти водою.
- Закриваємо каструлю, виставляємо режим “Плов” і чекаємо 40-45 хвилин.
З додаванням приправ і прянощів плов з качкою в мультиварці виходить розсипчастим, соковитим і ароматним, а також має приємний золотистий відтінок. Незважаючи на те що качине м’ясо досить жорстке, з допомогою нашої кухонних помічниці воно виходимо м’яким, ніжним і буквально тане в роті.
Мультиварка спрощує процес приготування та економить не тільки час, але і сили витрачені під час готування.
