З сиром і манкою
Це один з небагатьох способів приготування шарлотки з яблуками в духовці без додавання борошна. В даному випадку роль сипучого компоненту відводиться манної крупі. Завдяки такої рокіровки пиріг стає більш ніжним, повітряним, а головне-корисним. Щоб спекти його спеціально для своїх родичів, вам потрібно:
- 250 р свіжого розсипчастого сиру.
- 150 г манної крупи.
- 750 г яблук.
- 100 г високоякісного вершкового масла.
- 5 г розпушувача.
- 5 мл свіжовичавленого лимонного соку.
- 1 яйце.
- 1 чашка дрібного цукрового піску.
- Ванілін.
Яйце з’єднують з цукром і інтенсивно збивають, поступово додаючи розпушувач і розтоплене масло. На наступному етапі все це доповнюють протертим сиром, ваніліном і манкою. Що вийшло в результаті тісто ретельно розмішують і переливають у змащену високу форму, по дну якої заздалегідь розподілили часточки яблук, збризнуті цитрусовим соком. Випікають шарлотку при 220 °C. Через п’ять хвилин температуру знижують до 180 °C і чекають ще півгодини.
З морозивом
Цей легкий спосіб приготування шарлотки викличе великий інтерес у любителів незвичайної домашньої випічки. Щоб втілити його в реальність, вам потрібно:
- 150 г звичайної пекарській борошна.
- 150 г будь-якого морозива.
- 200 г дрібного цукрового піску.
- 3 яйця.
- Вершкове масло і стиглі яблука (опціонально).
Яйця підсолоджують цукром-піском і добре збивають, потроху підсипаючи просіяне пекарську борошно. Отриману в результаті масу доповнюють підталим морозивом та повторно обробляють міксером. На завершальному етапі повністю готове тісто виливають у змащену високу форму, по дну якої вже розподілені часточки яблук. Печуть виріб при 180-190 °C в межах 25-30 хвилин.
