Паста в Італії є чи не головним блюдом, яке обов’язково подають з різними соусами. Для їх приготування використовують вершки, томати, сир, овочі і ароматні спеції. У нашій статті представлені кращі рецепти пасти з брокколі у вершковому соусі. Блюдо виходить настільки смачним, що перед ним не зможе встояти жоден гурман.
Паста з брокколі в вершково-сирному соусі
Дивно ароматне, яскраве та, безумовно, корисне блюдо пропонується приготувати за наступним рецептом. З тягучим вершково-сирним соусом, з легким копченим ароматом брокколі будуть навіть ті, хто в принципі не любить цей овоч. Блюдо виходить смачним і легким.
Безпосередньо рецепт пасти з брокколі полягає в наступному:
- У велику каструлю налити води, додати сіль і довести до кипіння.
- Половину головки брокколі розділити на суцвіття.
- Опустити капусту в окріп і варити 4 хвилини, накривши каструлю кришкою.
- Через зазначений час воду злити, а брокколі перекласти в миску з льодом. Завдяки цій дії капуста збереже свій яскравий колір.
- На сковороді розігріти оливкову олію (3 ст. л.) і опустити в нього суцвіття капусти.
- Обсмажити брокколі протягом хвилини, після чого додати сушений чебрець (1 ч. л.) і розмарин (0,5 ч. л.), попередньо подрібнивши їх в ступці.
- У сковороду з капустою додати дрібно нарізаний часник (2 зубчики), сіль перець.
- Ще через хвилину влити вершки (200 мл) і 100 мл білого сухого вина.
- Як тільки соус закипить, додати тертий копчений сир (50 г). Буквально відразу маса почне густіти.
- Подавати до столу відразу ж зі смачною пастою.
