З яйцями і цукром
Це один з найпростіших і безпрограшних способів приготування шарлотки. У зробленому за нього пирозі дивним чином поєднуються кисло-солодкі фрукти і класичне бісквітне тісто. Щоб переконатися в цьому на власному досвіді, вам потрібно:
- 500 р яблук.
- 4 свіжих сирих яйця.
- 1 щіпка кухонної солі.
- По 1 склянці звичайної борошна та пекарської дрібного цукру.
- Олія (для змазування форми).
Даний спосіб приготування шарлотки з яблуками вражає своєю простотою. Але для успішного завершення процесу потрібно чітко дотримуватися нижчеописаного алгоритму. Попередньо охолоджені яйця обробляють міксером, не забувши підсолити і поступово підсипати цукор. В отриману в результаті рідку масу вводять неодноразово просіяне борошно, акуратно перемішуючи лопаткою або ложкою. Все це виливають в промаслений форму, по дну якої завчасно розподілили часточки яблук. Печуть бісквітну шарлотку при 180 °C в межах 30-40 хвилин.
З сиром
Цей простий спосіб приготування шарлотки зацікавить господинь, у яких підростають діти, які не люблять кисломолочні продукти. Присутній в тесті сир надає пирога додаткову ніжність і робить його більш корисним. А його смак практично не відчувається готової випічки, а значить, її будуть з задоволенням їсти навіть найвибагливіші ласуни. Щоб особисто переконатися в цьому, вам потрібно:
- 500 р яблук.
- 300 г свіжого сиру.
- 100 г звичайної пекарській борошна.
- ¾ Пачки високоякісного вершкового масла.
- 5 яєць.
- 1 чашка дрібного цукрового піску.
- Розпушувач.
Відтворювати цей найпростіший спосіб приготування шарлотки з яблуками потрібно в певній послідовності. Спочатку масло нарізають кубиками і ретельно перетирають з третиною наявного цукру. Отриману в результаті масу доповнюють сиром, а потім з’єднують з білками і жовтками, збитими з залишками солодкого піску. Все це перемішують з розпушувачем, неодноразово просіяним борошном і часточками яблук, розподіляють по дну змащеної форми з високими бортиками і відправляють в прогріту духовку.
