З крохмалем і вишнями
Ця апетитна шарлотка має приємний кисло-солодкий смак і добре відчутний ягідний аромат. Щоб спекти її до сімейного чаювання, вам обов’язково знадобиться:
- 200 г дрібного цукрового піску.
- 140 г звичайної пекарській борошна.
- 120 г крохмалю (краще кукурудзяного).
- 400 г стиглих вишень.
- 1,25 пачки вершкового масла.
- 5 яєць.
- 1 ч. л. розпушувача.
Розм’якшене масло підсолоджують цукром-піском і інтенсивно обробляють міксером, поступово додаючи сирі яйця. Отриману в результаті масу перемішують з розпушувачем, крохмалем і просіяного борошном, а потім виливають у високу форму, застелену пергаментом. Все це декорують вишнями і поміщають у піч. Готують ягідну шарлотку при 200 °C в межах 30-40 хвилин.
З бренді
Секрет популярності цієї випічки криється не тільки в неймовірно повітряної бісквітної основі, але і в присутності невеликої кількості якісного ароматного спиртного. Щоб самостійно приготувати таку шарлотку, вам потрібно:
- 1 кг кисло-солодких стиглих яблук.
- 3 ст. л. хорошого бренді.
- 1 ч. л. порошкоподобной кориці.
- 3 яйця.
- 1 чашка дрібного цукрового піску.
- 1 склянку звичайної пекарській борошна.
Яйця підсолоджують цукром-піском і інтенсивно збивають, потроху досипаючи попередньо просіяне борошно. Підготовлене таким чином тісто виливають у високу змащену форму, на дні якої вже є яблука, збризнуті бренді і посипані корицею. Печуть виріб при 180 °C в межах 40-50 хвилин.
