На основі фунчозы можна приготувати багато гарячих або холодних страв з різноманітними добавками. У даній статті мова піде про те, що собою являє ця лапша і як правильно готувати фунчозу з куркою і грибами.
Що таке фунчоза?
Інша назва – скляна або рисова локшина. Насправді робиться вона з бобового крохмалю. Зовнішньо – прозорого кольору без смаку і запаху, але з легкістю бере на себе аромати продуктів, з яких готується.
Як приготувати суп
Щоб приготувати суп з фунчозой і куркою і грибами необхідно придбати наступні продукти:
- 500 грам курячого філе;
- цибулину;
- ¼ Кг свіжих печериць;
- склянка вершків високої жирності;
- 30 грам борошна;
- зелень;
- 50 грам скляної локшини;
- спеції (чебрець, лист лавра і мелений перець).
Приготування.
- М’ясо укладають у каструлю і заливають 1,5 літрами води, доводять до стану кипіння, знімають піну, що утворилася, додають сіль і лист лавра. На маленькому вогні готують близько сорока хвилин, щоб м’ясо добре зварилося.
- Після закінчення цього часу курку необхідно витягнути і нарізати невеликими шматочками, а бульйон процідити.
- В іншу каструлю наливають масло оливи і викладають дрібно подрібнену цибулю, постійно помішуючи, готують три хвилини.
- До овочу відправляють гриби (нарізані тонкими пластинами) і чебрець, тушкують десять хвилин.
- Через це час висипають борошно, смажать хвилину і акуратно вливають бульйон.
- Варять суп на повільному вогні 15 хвилин.
- Додають м’ясо, залишилися спеції, за необхідності сіль і вливають вершки.
- Коли страва закипить, поміщають локшину, при цьому постійно помішуючи, через дві хвилини знімають з вогню і висипають нашатковану зелень.
