Оладки – ідеальна їжа на сніданок. Їх випікають як прісні, так і на дріжджах. Подають гарячими, зі сметаною, йогуртом, згущеним молоком, варенням, фруктовим сиропом, медом і багато чим ще. І головне – їх легко готувати, навіть без кулінарного досвіду.
Сьогодні у нас рецепти пишних дріжджових оладок на кефірі. Звичайно, щоб побалувати себе таким сніданком, доведеться встати години на півтора раніше.
Класичні дріжджові оладки на кефірі
Продукти:
- 0,5 кг борошна;
- два яйця;
- дві склянки кефіру;
- три ложки рослинного масла;
- півтори ложки цукру;
- 25 грамів дріжджів;
- половина чайної ложки солі.
Порядок дій:
- Дріжджі подрібнити, розвести в трохи підігрітому кефірі.
- Просіяти борошно в каструлю, вилити в неї дріжджі з кефіром, акуратно розмішати столовою ложкою. Накрити ємність рушником, поставити в тепле місце, щоб підійшли. Час підйому тесту – близько 40 хвилин. Його кількість має збільшитися приблизно в два рази.
- Покласти в тісто яйця, цукор, рослинне масло і сіль, перемішати і залишити на друге бродіння хвилин на 15.
- На сковороду, на якій будуть випікатися оладки, налити рослинного масла і підігріти.
- Тісто не розмішувати, брати ложкою і викладати в масло на сковороду. Смажити з обох боків до рум’янцю.
Дріжджові оладки на кефірі виходять дуже пишними. Їх подають зі сметаною або соусами – журавлинним або апельсиновим.
