Створення закуски
Капусту труть на тертці. Морква чистять і натирають на спеціальній тертці для корейської моркви. Її використовують для натирання огірків (прямо зі шкіркою). Ріжуть цибулю. Обшпарюють його окропом і зливають воду рівно через 2-3 хвилини — в результаті гіркота буде видалена, а хрускіт збережений. Потім моркву, капусту, цибулю і огірки заправляють майонезом. На перший лаваш викладають ½ частину начинки, злегка присмачують її ще майонезом і присолюють, після чого кладуть другий лаваш, додають решту начинку, згортають в рулет. Готовий рулет можна просто розрізати на порції і подавати до столу. Але набагато смачніше буде, якщо рулети з лаваша обсмажити. Для цього сковороду з рослинним маслом розігрівають на сильному вогні, викладають на неї рулети «швом» вниз. Обсмажують з кожного боку на великому вогні протягом 2 хвилин. В результаті лаваш набуває незвичайно чудовий смак і апетитний вигляд, овочі в начинці за цей час не встигають протушкувати і залишаються хрусткими.
Тарталетки з ікрою (два варіанти)
Інгредієнти для першого варіанту:
- тарталетки (маленькі);
- червона ікра (100 г);
- твердий сир (40 г);
- вершкове масло (40 г);
- два яйця;
- кріп;
- петрушка;
- суміш перців.
Інгредієнти для другого варіанту:
- червона ікра (100 г);
- вершкове масло (100 г);
- плавлений сир (80 г).
