Лінива вертута
Рулети з лаваша з різними начинками відрізняються подачею. Вище ми описували згортки у вигляді шаурми або налисників. А тепер пропонуємо вашій увазі пиріг-равлика. Для нього лаваш нарізаємо довгими смужками товщиною 7-10 сантиметрів.
Начинка може бути будь-який, навіть солодкою. Головне, щоб вона була одноманітною консистенції, тобто інгредієнти в ній повинні бути дуже дрібно нарізаними. Викладаємо начинку тонкою смужкою на стрічки лаваша.
Скачуємо тонкими джгутами і викладаємо на змащену рослинним маслом круглу форму (або сковороду). Намагаємося, щоб стик опинився внизу.
Починаємо створювати «равлика» з зовнішнього краю форми, поступово просуваючись до середини. Щоб місця з’єднання джгутів скрепились при запіканні, змащуємо вертуту збитим яйцем. Ставимо в розігріту до 180 °С духовку і готуємо з чверть години.
Ще один вид подачі: розбірний торт
Таке блюдо не соромно подати в якості гарячої закуски і на святковий стіл. Виглядає воно як булочки-«равлики», сполучені разом. Як зробити такий розбірний торт? Розглянемо на прикладі запеченого рулету з лаваша з сиром і сиром. Спочатку приготуємо начинку.
- Потремо 300 грамів твердого сиру. Вымешаем його з такою ж кількістю зернистого сиру, трьома сирими яйцями і пучком кропу, який потрібно дрібно порубати.
- На лист лаваша викладемо начинку, залишивши вільним невеликий зовнішній край. Звернемо щільний рулет.
- Поділимо його на однакові невеликі частини, намагаючись, щоб зріз був рівним.
- Застелем круглу форму для запікання фольгою. Шматочки рулету потрібно поставити на зріз.
- Викладаємо їх щільно, щоб «равлики» не розгорнулися. На кожну таку булочку потрібно покласти шматочок вершкового масла.
- Ставимо торт в розігріту до 180 градусів духовку. Готуємо близько 20 хвилин.
