Хороша господиня – не та, яка цілими днями стирчить біля плити, а та, у якої в запасі тисячі простих рецептів смачних страв. Нагодувати сім’ю, приготувавши обід «з нічого», – це ціле мистецтво.

І тут нам дуже знадобиться вірменський лаваш – тонка коржик з пшеничного борошна. Сама вона несмачна, суха. Звичайно, можна використовувати лаваш як аналог хліба, заїдаючи їм супи та інші страви. Але якщо проявити кулінарну фантазію, можна перетворити корж не тільки в бутерброд, але і на повноцінне блюдо.

Хороші господині роблять листковий пиріг з лаваша, схожий на лазанью, або болгарську баниця, солодкі штруделі, тарталетки, конвертики і навіть пельмені. Суха коржик, просочившись соками начинки, немов перетворюється. Якщо запекти таку шаверму в духовці під яким-небудь соусом або сирної шапкою, вийде повноцінна ситна їжа. У даній статті ви знайдете кілька кращих рецептів рулетів з лаваша з різними начинками. Готувати їх надзвичайно просто, а результат незначних зусиль просто приголомшливий.

Принципи приготування

Оскільки лаваш сам по собі нейтральний, то домінантою смаку в рулеті є начинка. Вона може бути різною: солодкої і солоної, м’ясної, рибної, сирною, овочевий, грибний. Все, чим ви звикли начиняти пиріжки, можна з тим же успіхом зробити фаршем для рулетиків.

І при цьому вам не доведеться возитися з замісом тіста. Але не можна скидати з рахунків і якість лаваша. Якщо ви робите з нього холодні бутерброди, то вибирайте не дуже пропечені вироби з блідою поверхнею. Причому вони повинні бути свіжими, інакше при згортанні тонка коржик поламається.

Але якщо ми розглядаємо рецепти запеченого рулету з лаваша, то тут вибір повинен бути зовсім інший. Наш згорток проведе деякий час в духовці, де під дією високих температур з начинки будуть виділятися соки.

Якщо лаваш буде недопеченого, вони расквасят тісто, і готове блюдо буде мати неприємний вигляд. Вибираємо рум’яні паляниці, з чорними підпалинами. Підійдуть і не зовсім свіжі – в духовці вони знайдуть другу молодість.