Лінивий штрудель з лаваша
А ось як готується солодке блюдо з вірменського хліба.
- Три великих яблука почистимо і наріжемо маленькими кубиками.
- Складемо фрукти на сковорідці і посиплемо цукром. Підсмажимо, поки солодкі кристали не розтануть.
- Додаємо кілька столових ложок варення. Смажимо ще хвилин п’ять.
- Відокремлюємо від одного яйця білок. Змащуємо жовтком всю верхню поверхню лаваша.
- Викладаємо яблучну начинку. У неї можна додати жменю родзинок.
- Згортаємо рулет.
- На водяній бані або в мікрохвильовці розтопити 50 г вершкового масла. Важливо, щоб воно не перекипело.
- Змащуємо штрудель вершковим маслом. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на чверть години.
- За цей час збиваємо вершки. Прикрашаємо штрудель молочної пінкою. Якщо вершків немає, можна використовувати цукрову пудру.
Кілька порад наостанок
Щоб запечений в духовці рулет з лаваша виглядав красиво, його потрібно змастити жовтком або розтопленим вершковим маслом, в яке слід додати трохи меду або цукру.
Якщо ви боїтеся, що начинка буде розпадатися, додайте в неї сире яйце. При запіканні воно скріпить всі інгредієнти, як цемент.
Цибуля готується довго. Якщо ви не хочете, щоб він хрустів на зубах у начинці, обсмажте його попередньо до рум’яного кольору в суміші вершкового і рослинного масел.
