Вегетаріанський рулет
Шмагаємо тонкою соломкою 200 грамів капусти. Шаткуємо дрібно цибулину, а два помідора і 150 г маринованих грибів ріжемо невеликими шматочками.
Розжарюємо на сковороді рослинне масло. Обсмажуємо картоплю до золотистої скоринки. Солимо її за смаком і посипаємо чорним перцем.
Розстилаємо на столі лаваш. Мажемо його кетчупом. Формуємо запечений рулет з лаваша наступним чином: капуста, помідори, половина цибулі, корейська морква, гриби, залишився лук. Змащуємо майонезом.
Трошки почекаємо, щоб лаваш просочився соком і став еластичним. Згортаємо рулет. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
Можна викласти рулет безпосередньо на решітку, але рекомендується підставити вниз деко на випадок, якщо з коржі почне просочуватися сік.
Запечений солодкий рулет з лаваша з сиром
Фермерський сир (800 грамів) розминаємо виделкою, щоб не залишилося грудок. Вимішуємо його з чотирма столовими ложками звичайного цукру, пакетик ванільного. Вбиваємо два яйця.
Насипаємо дві столові ложки манної крупи. Додаємо різні сухофрукти на свій смак – родзинки, дрібно порізані чорнослив або курагу. Можна покласти в сир цукати, а також потерти в нього лимонну цедру. Трошки повременим, щоб манка встигла набрякнути.
Розстилаємо на столі лаваші. Якщо потрібно, збризкуємо їх водою, щоб повернути їм еластичність. Викладаємо сирну начинку і звертаємо тугі рулети Укладаємо їх щільно один до одного в змащену маргарином форму.
У мисочці змішуємо склянку сметани, чотири десертних ложки цукрового піску і два яйця. Збиваємо трохи міксером. Виливаємо на рулети. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо вироби близько 20 хвилин.
