Ледачі «хачапурі»
Робити їх теж нескладно.
- Довгасту форму для запікання рулетів змащуємо рослинним маслом. Викладаємо лист лавашу в цей лист так, щоб краї звисали.
- У мисочці змішуємо два яйця і половину склянки кефіру.
- Другий лист лавашу рвемо на шматочки середнього розміру, злегка зім’явши їх руками. Сто грамів твердого сиру трьом.
- Шматочки тіста змішуємо з яєчно-кефірної заправкою.
- Викладаємо на поверхню лаваша, яка знаходиться у формі, шар тертого сиру. На нього так само рівномірно розподіляємо шматочки тіста.
- Чергуємо шари (лаваш, сир), поки не закінчаться інгредієнти. Звисаючі краї нижнього тесту підбираємо і укладаємо поверх начинки.
- Щоб у запеченого рулету з лаваша не розходилися краю, потрібно обережно перевернути виріб стиком вниз. А наверх виливаємо залишки яєчно-кефірної заправки. Також викладаємо на поверхню маленькі шматочки вершкового масла.
«Шаверма» сулугуні
Смачні рулети з лаваша виходять з сирною начинкою. При цьому можна використовувати як тверді сорти, так і сир. Даний рецепт пропонує вам зробити рулет з кислого м’якого сиру сулугуні.
Якщо вам не подобається його характерний смак, замініть його «кіскою». З 300 грамів сиру вийде п’ять великих рулетів. Знадобиться:
- чотири помідора,
- яйце,
- пучок свіжої зелені,
- два зубчики часнику,
- трошки майонезу для змащування
- спеції на ваш смак.
Сулугуні «»косичку» (її не расплетаем) нарізаємо дрібно. Часник видавлюємо через прес, змішати з майонезом. Лаваші розгортаємо.
Змащуємо тонким шаром соусу. Посипаємо подрібненою зеленню. Відступивши від краю сантиметр-півтора, викладаємо кільця помідорів і шар сулугуні. Посипаємо спеціями.
Звертаємо рулети. Викладаємо їх на змащене олією деко стиком вниз. Злегка збиваємо яйце і змащуємо верхню поверхню рулетів. Ставимо на 10 хвилин у розігріту духовку.
