Американський суп
Такий суп надзвичайно популярний у себе на батьківщині — в Америці. До його складу входить дикий чорний рис, гриби, курка і овочі. До речі, рис має не зовсім звичайний вид: він чорного відтінку і більш довгий, володіє тонким смаком і ароматом. Якщо ви ще не пробували цей продукт, рекомендуємо обов’язково його приготувати. В даний час дикий рис можна придбати в будь-якому магазині. Необхідні компоненти:
- 300 г вареної курки;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 2 л бульйону (курячого);
- 200 г грибів;
- 2 стебла селери;
- головка цибулі;
- 2 середніх моркви;
- 1 ч. л. чебрецю;
- ст. 10% вершків;
- 100 г борошна;
- ст. дикого рису;
- зелень петрушки.
Для приготування оригінального супу з курки спочатку необхідно зварити рис, варимо його традиційним способом близько 45 хвилин. Розпускаємо В каструльці масло й обсмажуємо в ньому селера, морква, цибуля, потім до них додаємо чебрець і борошно, тушкуємо, не перестаючи помішувати, 2-3 хвилини. Додаємо бульйон і доводимо до кипіння, після того як він закипить, кладемо в нього нарізані гриби, курку, перець і сіль. Тушкуємо на невеликому вогні близько десяти хвилин, додаємо рис, вливаємо вершки і даємо супу закипіти. Через 5 хвилин вимикаємо плиту, кладемо в суп петрушку і даємо настоятися.
