Морквяний суп з апельсиновим соком
Представляємо ще один рецепт оригінального супу, який разюче відрізняється від способу приготування інших перших страв. Інгредієнти, необхідні для його приготування:
- масло сл. – 30 г;
- морква — 500 г;
- цибулина — 1 шт.;
- бульйон курячий (вода) — 500 мл;
- мускатний горіх — щіпка;
- сік апельсина — 100 мл;
- перець, сіль;
- натуральний йогурт, сметана, вершки — для сервірування.
Приготування
Коренеплід миємо, чистимо, нарізаємо невеликими гуртками і відварюємо. Беремо каструлю з товстим дном, розпускаємо в ній масло і пасеруємо цибулю. Потім додаємо моркву, заливаємо водою або бульйоном і даємо закипіти, після чого вливаємо апельсиновий сік і варимо ще 10 хвилин. Масу збиваємо у блендері, додаємо спеції і мускатний горіх, ще раз доводимо до кипіння, добре перемішуємо і знімаємо з вогню. При подачі до морквяного супу подаємо йогурт, вершки або сметану.
Суп з кольоровою капустою, галушками і паприкою по-угорськи
Сьогодні ми зібрали для вас рецепти, за якими готуємо супи і оригінальні і смачні. Представляємо вам рецепт вегетаріанського першого страви. Нам знадобляться:
- 1/3 ст. борошна;
- 6 ст. л. вершкового масла;
- ½ Ч. л. солі;
- 1,5 гострого перчика;
- велика головка цибулі;
- яйце;
- 2 л бульйону;
- одна середня морква;
- невелика головка цвітної капусти;
- сіль і спеції;
- не надто великий пучок петрушки.
Спочатку займемося приготуванням галушок: в ємності перемішати борошно і сіль, додамо 4 великих ложки сл. масла і перемішуємо обидва інгредієнта до тих пір, поки вони не перетворяться на грудочки розміром з невелику горошину. Потім додаємо яйце і замішуємо тісто. Після цього прибираємо в холодильник.
На маслі в каструлі обсмажуємо до м’якості перець і цибулю, додаємо в бульйон, туди ж кладемо розібрану на суцвіття капусту та моркву, перчимо, солимо, доводимо до кипіння. Після того як це відбудеться, зменшуємо вогонь, варимо до готовності овочів. На це піде приблизно близько чверті години.
За допомогою чайної ложки відщипуємо невеликі шматочки тіста і вкладаємо їх в киплячий суп, варимо близько 3 хвилин. При подачі посипаємо петрушкою.
