Сирний суп по-французьки
Сирні супи досить прості в приготуванні, але при цьому мають чудовий вершковий смак. А ще вони неймовірно поживні. Пропонуємо приготувати оригінальний курячий суп, до складу якого входять овочі і сир. Нам знадобляться:
- 400 г філе курки;
- 200 г плавленого сиру (м’якого)
- 3 бульби картоплі;
- 1 морква;
- спеції і сіль за смаком;
- 30 мл раст. масла;
- 3 лаврових листки;
- зелень (будь-яка) за смаком.
Для грінок:
- багет;
- оливкова олія;
- часник.
Покроковий рецепт:
- У невеликій каструльці закип’ятимо півтора літра води, курку нарізаємо кубиками і опускаємо в окріп.
- Додаємо запашний горошок, сіль, лаврушку і перець. Всі інгредієнти проварюємо близько 20 хвилин.
- Картоплю чистимо і надаємо йому форму кубика. М’ясо виймаємо з бульйону, замість нього кладемо картоплю, варимо протягом 7 хвилин.
- Чистимо моркву і дрібно натираємо на тертці, можна порізати соломкою. Пасеруємо на соняшниковій олії, трохи солимо і перчимо. Засмажку опускаємо в бульйон і варимо протягом семи хвилин.
- Вимикаємо плиту, суп додаємо плавлений сирок (подрібнений) і перемішуємо.
Для грінок нарізаємо багети довгими скибочками, часточку часнику очищаємо, розрізаємо вздовж навпіл. Скибочки багета збризкуємо досить рясно оливковою олією, гарненько натираємо їх часником з двох сторін. Укладаємо на деко, поміщаємо в пекарський шафа при 200 °C на кілька хвилин. Часникові грінки подаємо до сирного супу по-французьки.
