М’ясо по-французьки
Це незвичайне частування являє собою досить цікаву комбінацію свинини, грибів і спецій. До того ж воно виходить не тільки смачним, але і естетичним. Це означає, що воно зможе прикрасити будь-яке свято. Найсмачніше блюдо з м’яса складається з не надто дорогих інгредієнтів, що важливо в наш нелегкий час. Для його створення вам потрібно:
- 500 г охолодженої свинячої корейки.
- 150 г якісного твердого сиру.
- 200 г будь-яких грибів.
- 1 плавлений сирок.
- 1 біла велика цибулина.
- 3 зубчики часнику.
- 1 ст. л. некислої густої сметани.
- Сіль, будь-яка зелень, суміш перців і олію.
Цей р ецепт самого смачного страви з м’яса залишає кулінарам широке поле для експериментів. Наприклад, свинину можна замінити куркою або телятиною, а список використаних спецій дозволяється доповнювати будь-якими відповідними приправами.
Крок № 1. Вимиту корейку промакивать одноразовими паперовими рушниками, нарізають 1,5-сантиметровими пластинами і відбивають спеціальним кухонним молоточком.
Крок № 2. Оброблене таким способом м’ясо підсолюють, перчать і збризкують невеликою кількістю будь-якого олії.
Крок № 3. Поки м’ясо буде маринуватися, можна зайнятися іншими складовими. Половину цибулини обсмажують з грибами до легкого підрум’янення, не забувши підсолити і приправити.
Крок № 4. В отриману масу вводять плавлений сир, роздавлений часник, сметану і рубану зелень.
Крок № 5. Все добре перемішують і розподіляють на дно жароміцної форми, в якій вже є порізана половинка цибулини і промаринованное м’ясо.
Крок № 6. Майбутнє блюдо притрушують потертим сиром і запікають при температурі 200 °C близько півгодини.
