Відбивні в горіховій паніровці
Це цікаве блюдо обов’язково приверне увагу господинь, які ще не встигли визначитися, чим нагодувати сім’ю. Для його приготування вам буде потрібно:
- 4 сирі свинячі відбивні.
- ½ Чашки почищеных волоських горіхів.
- 1 ст. л. густої сметани.
- 50 г пармезану.
- 4 горошинки перцю.
- 3 ст. л. сухарів для панірування.
- 1 білок.
- Сіль, розмарин, шавлія і олію.
Крок № 1. Підготовлені відбивні натирають сумішшю приправ, складають у герметично закривається посуд і прибирають на добу в холодильник.
Крок № 2. Промариновавшееся м’ясо по черзі занурюють у сметану, збиту з яєчним білком, а потім у рубані горіхи, сполучені з сухарями.
Крок № 3. Отримані напівфабрикати недовго обсмажують в гарячій сковорідці, а потім укладають на деко, вистелений пергаментом, притрушують потертим пармезаном і запікають у духовці до появи апетитною скоринки.
Смажені свинячі реберця
Це смачне і дуже популярна страва підходить для повноцінного обіду. Воно виходить в міру гострим і досить ситним. Для його приготування вам буде потрібно:
- 800 г сирих свинячих реберець.
- 100 мл соєвого соусу.
- 30 мл оцту.
- 2 сині цибулини.
- ½ Ч. л. звичайного цукру.
- Сіль, олію, червоний і чорний перець.
Крок № 1. Вимиті ребра поділяють на порційні шматки і складають у глибоку миску.
Крок № 2. У неї ж висипають цибульні півкільця.
Крок № 3. Все це заливають маринадом, зробленим із соєвого соусу, оцту, цукру, солі і приправ.
Крок № 4. Не раніше ніж через годину ребер викладають на розпечену промаслений сковороду і обсмажують на помірному вогні.
Крок № 5. Як тільки свинина покриється апетитною скоринкою, її доповнюють маринадом і недовго протушивают під кришкою.
