Рулет з курагою і чорносливом
Любителям сухофруктів і свинини можна порадити спробувати приготувати одне з найсмачніших страв з м’яса у світі, що включає ці на перший погляд несумісні продукти. Щоб самостійно зробити ароматний і дуже ефектний рулет, вам потрібно:
- 1,5 кг охолодженої свинини.
- 300 г кураги і чорносливу.
- 200 г копченої грудинки.
- 1 чашка чорного чаю.
- 1 біла цибулина.
- Сіль, часник, гірчиця і спеції.
Крок № 1. Спочатку потрібно зайнятися сухофруктами. Їх заливають гарячим чаєм і залишають на годину.
Крок № 2. Вимите і обсушенное м’ясо розрізають так, щоб вийшло щось, схоже на книжку, а потім натирають гірчицею, сіллю і спеціями.
Крок № 3. Хвилин через п’ятдесят промариновавшуюся свинину покривають сумішшю нарізаних сухофруктів і грудинки, обсмаженої з додаванням часнику і цибулі.
Крок № 4. Все це згортають тугим рулетом, щільно обв’язують кулінарною ниткою і відправляють на пару годин в помірно прогріту піч.
“Гармошка” з свинини з томатами та сиром
Любителям ситної домашньої їжі потрібно обов’язково спробувати ще одне найсмачніше блюдо з м’яса, фото якого пробуджує вовчий апетит.
Для його приготування вам обов’язково знадобиться:
- 1 кг охолодженої свинини.
- 200 г будь-якого хорошого сиру.
- 2 м’ясистих помідора.
- Сіль, часник і суміш перців.
Крок № 1. Вимиту і обтертую свинину надрізають так, щоб вийшла своєрідна гармошка.
Крок № 2. Оброблений таким способом шматок посипають сіллю і перцем.
Крок № 3. Кишеньки зроблені заповнюють пластинками сиру, тонко нарізаним часником і кружальцями помідорів.
Крок № 4. Все це загортають у фольгу і направляють на термообробку. Готують страву в помірно прогрітій печі близько години.
