Груші з ромом
Інгредієнти:
– груші, скільки увійде
– 1 л води
– 500 г цукру
– 50 г рому
1. Цілі груші для цього рецепту не підходять, треба порізати плід на 4 частини і видалити серцевину. Непогано б і зняти шкірку. Відразу занурюємо часточки в підкислену воду, щоб не допустити потемніння.
2. У воду кидаємо цукор і кип’ятимо; занурюємо в киплячий сироп груші і варимо, поки не настане стадія розм’якшення.
3. Переміщаємо грушеві часточки в банки.
4. Окремо кип’ятимо сироп, вливаємо в нього ром. Заливаємо груші, закатуємо і перевертаємо догори дном. Обов’язково закутуємо на ніч.
Компот з груш з лимоном
Інгредієнти:
– груші, скільки увійде
– 400-500 г цукру
– 1 л води
– 1 лимон
1. Таким способом можна закочувати великі красиві груші. Їх треба порізати на дольки без серцевини, очистити від шкірки і скласти в миску, затока підкисленою водою.
2. Готуємо лимон, ріжемо його на тонкі кухлі.
3. Перекладаємо груші в підготовлені банки, заповнивши весь простір, один гурток лимона закладаємо в кожну банку.
4. Тим часом готуємо сироп, змішавши воду з цукром, кип’ятимо його і заливаємо банки. Стерилізуємо, час визначаємо в залежності від обсягу – 8 хвилин, або 12, або 15. Закатуємо.
