Компот з груш, фаршированих ягодами шипшини
Інгредієнти:
– 2 кг груш, дрібних, одного розміру
– ягоди шипшини добірні, стільки, скільки груш приготовлено
– 300 г цукру
– 750 мл води
– 1/4 год л лимонної кислоти
1. Для цього виду компоту треба груші почистити і відразу занурити в підкислену воду.
2. Виймаючи їх по черзі, виробляємо формування порожнини для фарширування: озброюємося гострим ножем, заходимо з боку чашечки і видаляємо серцевину. Там виходить вільне місце у вигляді поглиблення.
3. Заповнюємо поглиблення ягодою шипшини, начинені груші розміщуємо в банках, заповнюючи весь простір.
4. Варимо сироп, заливаємо банки до країв і, накривши кришкою, ставимо стерилізувати:
– ½ – Літрові банки – 30 хвилин;
– літрові – на 45 хвилин;
– 3-хлитровые – на 60-70 хвилин.
Закатуємо.
