Компот з груш з вишнями
Інгредієнти:
– 3 кг груш
– 1,3 кг вишень
Сироп з розрахунку:
– 280 г цукру
– 830 мл води
1. Вибираємо великі груші з щільною м’якоттю, ріжемо на 4 частини, з кожної видаляємо свою частину серцевини. Вишні перебираємо, миємо, виймаємо кісточки і прибираємо їх.
2. Викладаємо вишні без кісточок, і грушеві часточки в банки, робимо це щільно, але акуратно.
3. Варимо сироп, орієнтуючись на рецепт, і заливаємо гарячим банки доверху.
4. Накриваємо кожну банку кришкою і ставимо на стерилізацію:
– ½ – Літрові банки – 10 хвилин;
– літрові – 15 хвилин.
Закочує банки.
Компот з груш з ягодами чорноплідної горобини
Інгредієнти:
– 1 кг або більше груш, цілих і невеликих
– 200-300 г ягід горобини чорноплідної
– 1½ ст цукру
– води, скільки вийде
Такий набір продуктів забезпечує 3-хлитровую банку компоту.
1. Готуємо ягоди і фрукти – перебираємо їх, моєму, підчищаємо.
2. Завантажуємо приготовані банки на половину об’єму, кладемо туди і груші, ягоди горобини.
3. Кип’ятимо багато чистої води (щоб вистачило), заливаємо крутим окропом банки. Накривши їх кришками, чекаємо 10 хвилин.
4. Воду зливаємо в каструлю. На її основі готуємо сироп, додавши цукор і проваріть 2 хвилини.
5. Заллємо киплячим сиропом банки, знову накриваємо кришками і чекаємо 10 хвилин.
6. Повторюємо процедуру в останній раз – зливаємо сироп, кип’ятити 2 хвилини і знову заливаємо в банки. На цей раз негайно закочує банки, перевертаємо і залишаємо остигати.
