Компот з груш зі сливами
Інгредієнти:
– 2 кг груш
– 2 кг слив темною або яскравого забарвлення
– 400 р цукру
– 1 л води
1. Груші ділимо на шматочки, видаливши серцевину; сливи розламуємо навпіл, кісточку викидаємо.
2. Розкладаємо часточки груш і половинки слив упереміш.
3. Зваривши сироп, заллємо його в киплячому стані в банки, після чого відправимо стерилізуватися:
– ½ – Літрові банки – на 15-20 хвилин;
– літрові – на 25-30 хвилин;
– 3-хитровые – на 45-50 хвилин.
Закочує банки і перевертаємо.
Компот з груш і маслин (або оливок)
Інгредієнти:
– груші, скільки є
– маслини або оливки за кількістю банок – 10 штук для однієї банки
Цей рецепт не передбачає цукру, тому груші треба вибирати солодше.
1. Груші готуємо, нарізаємо на дольки і кладемо в емальовану каструлю. Кип’ятимо воду, заливаємо крутим окропом груші, щоб вода покрила повністю, і залишаємо остигати.
2. Выстоявшиеся часточки груш, не виймаючи з каструлі, ставимо на слабкий вогонь, чекаємо, поки почнеться кипіння. Відразу вимикаємо вогонь і залишаємо остигати.
3. Таку операцію, описану в попередньому пункті, виконуємо 5 разів.
4. При останньому нагріванні банки вже стоять напоготові, так само, як і маслини (або оливки).
5. У кожну банку, наповнену грушами, кладемо по 10 маслин або оливок, закатуємо, банки опрокидываем і так залишаємо.
