Як приготувати такий суп?
Нагрійте масло у великій сухий каструлі, додайте цибулю і смажте до готовності, приблизно 5 хвилин. Додайте часник і готуйте ще хвилину. Влийте бульйон і томатний соус. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Покладіть моркву і квасолю.
Підготуйте фрикадельки: змішайте рис з фаршем, додайте петрушку, сире яйце, сіль і перець. Зліпіть круглі кульки. Додайте фрикадельки в суп, дайте закипіти, після цього покладіть горошок. Накрийте кришкою і варіть приблизно півгодини.
Цей суп можна варіювати за власним розсудом. Якщо у вас немає фаршу з індички, можна використовувати курячий або навіть яловичий. Як вже було зазначено вище, набір овочів тут може бути будь-яким. Ви можете взагалі не додавати квасоля, а покласти кабачки, цукіні, перець або кукурудзу, або будь-яке поєднання цих компонентів. Щодо зелені все також залежить від вашого особистого розсуду. Якщо ваша дитина не любить петрушку, ви можете покласти в суп кріп. Можна використовувати обидва види зелені, якщо ви хочете. Якщо ви готуєте страву зовсім маленькій дитині (до 2 років), не робіть попередню засмажку з цибулі.
