Суп з фрикадельками з м’яса кролика
Ніхто не сперечатиметься з твердженням, що м’ясо кролика є легким і дієтичним. Тому суп для дітей з фрикадельками з кролятини є відмінним вибором. Для нього вам знадобиться:
- вода – 2 літри;
- філе кролика – 400 грамів;
- картопля – 3 штуки;
- морква – 1 штука;
- цибуля – 1 штука;
- зелень петрушки і кропу;
- жменя макаронів;
- рослинна олія;
- поварена сіль.
Як приготувати суп з фрикадельками з кролятини?
Подрібніть м’ясне філе за допомогою м’ясорубки. Покладіть фарш в миску, покладіть сіль і добре перемішайте. Сформуйте дрібні фрикадельки.
Вимийте картоплю, очистіть і наріжте кубиками. У каструлю налийте воду, нагрійте її і доведіть до кипіння. Покладіть картоплю. Потім очистіть моркву натріть на крупній тертці і додайте в суп.
Після цього покладіть в каструлю макарони і акуратно закиньте фрикадельки. Доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин. Після цього зніміть з вогню, додайте подрібнену зелень і дайте постояти під кришкою.
Курячий суп з говяжьими фрикадельками
Цей смачний густий суп цілком підійде для дитячого меню, оскільки всі його компоненти можна назвати легкими. Отже, вам потрібно:
- 1,5 літра курячого бульйону плюс курка від нього;
- 200 г молодого шпинату;
- 2 стебла селери, нарізані кубиками;
- 1 склянку моркви, дрібними кубиками;
- половинка середнього лука, порізана дрібно;
- 3/4 склянки макаронів (сирих), за бажанням.
Для фрикадельок:
- 500 грамів фаршу з яловичини;
- 1 велике яйце;
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан;
- 1/3 склянки хлібних крихт;
- 2 зубці часнику, подрібнені у фарш;
- 1/4 склянки дрібно порізаного цибулі;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. сушеної петрушки;
- 1/8 ч. л. чорного перцю.
