Суп з фрикадельками для дітей
Фрикадельки можна подавати як самостійне блюдо, але можна використовувати їх як основний компонент для легкого супу. Таку страву виходить цілком дієтичним і ідеально підходить для харчування дитини. Для найпростішого варіанта вам знадобиться наступне:
- 3 столові ложки соняшникової або ріпакової олії;
- 2 зубці часнику;
- 1 жовтий лук;
- 3 моркви;
- 3 стебла селери;
- фарш з 1 курячої грудки (близько 400 грамів);
- 6 склянок курячого бульйону;
- 2 склянки води;
- трохи гілочок свіжого кропу.
- 3 великих яйця;
- 1 ч. л. солі.
Як приготувати це перше блюдо?
Рецепт супу з фрикадельками для дітей наступний. Подрібніть часник і наріжте цибулю, селеру і моркву. Посоліть і злегка обсмажте в рослинній олії, поки цибуля не стане м’яким і прозорим (близько п’яти хвилин).
У невеликій мисці збийте яйця і рослинне масло. Додайте сіль і курячий фарш, дуже добре перемішайте. Злегка охолодіть приготовану суміш, а потім зліпити з неї кульки.
У велику каструлю додайте бульйон, 2 склянки води і трохи свіжого кропу. Коли суміш досягне кипіння, покладіть в неї підготовлені кульки з фаршу. Залиште їх варитися на тридцять хвилин. Покладіть туди овочі і продовжуйте приготування ще 10-15 хвилин. Для зовсім маленьких дітей овочі можна попередньо не обсмажувати.
