Як приготувати фрикадельки зі шпинатом?
Нагрійте духовку попередньо до 200 °C. Покладіть шпинат, оливкове масло і лимонну цедру в кухонний комбайн і змішати до однорідності. Перекладіть цю масу в миску з курячим фаршем, хлібними крихтами і сіллю і змішайте, поки не отримаєте єдину масу.
За допомогою столової ложки і рук зробіть кульки розміром з волоський горіх. Розкладіть їх в глибокій формі для випічки, злегка змащеній олією. Якщо ви готуєте фрикадельки для дитини 1 року, запікайте їх 25-30 хвилин і нічого більше не додавайте. Якщо ж ви робите вечерю для дітей старше, то спочатку запечіть м’ясні кульки протягом п’яти хвилин, а потім залийте їх свіжоприготованим томатним соусом і печіть ще 15 хвилин.
Як зробити соус? Нагрійте оливкову олію в глибокій сковороді на невеликому вогні. Обсмажте цибулю і часник до м’якості, 3-4 хвилини. Додайте томатну пасту, протерті помідори і воду і продовжуйте готувати ще 10-15 хвилин, поки соус не зменшиться в обсязі і не стане густим.
Варіант з індички
Як вже зазначено вище, фрикадельки з фаршу для дітей можуть бути виготовлені з різного м’яса. Якщо ви візьмете індичку, у вас вийде дуже соковите, смачне і легке м’ясне блюдо, без глютену та інших ймовірних алергенів. Отже, вам потрібно:
- 500 грамів фаршу з індички;
- 1/2 чайної ложки морської солі;
- 1/2 чайної ложки кмину;
- 1/2 чайної ложки орегано;
- 2 зубці часнику;
- 2 пучка зеленого цибулі, тонко нарізаного.
