Запіканка з картоплі і сиру
Інгредієнти
– сир, ½ кг
– картопля, 1 кг
– цибуля ріпчаста 200 г
– яйця, 5 шт
– сухарі для панірування, 1 ст л
– зелень петрушки, 100 г
– сіль
– олія рослинна-50 г
– перець мелений чорний
1. Картоплю чистимо, відварюємо і протираємо крізь сито. Цибулю ріжемо кубиками подрібніше і обсмажуємо на олії до придбання золотистого кольору. Змішуємо разом протерту картоплю з смаженою цибулею, солимо і перчимо.
2. Яйця поділяємо, білки збиваємо і змішуємо з картопляно-цибулевої масою – це буде оболонка запіканки.
3. Готуємо начинку. Рубаємо зелень, змішати з протертим сиром і жовтками, підсолюємо.
4. На лист, змащений і посипану панірувальними сухарями, викладаємо половину маси картопляно-цибулевої, потім начинку із сиру, а зверху накриваємо другою половиною маси з картоплі і цибулі.
5. Змащуємо верх запіканки сметаною або розплавленим маслом, ставимо на ½ години або навіть на 20 хвилин у духовку (180-200°С).
Запіканка з кольорової капустою, сирна
Інгредієнти
– сир, 200 г
– капуста цвітна 400 г
– яйця, 4 шт
– сир твердий 200 г
– масло вершкове, 1-2 ст л
– сіль
1. Цвітну капусту розбираємо на окремі суцвіття, які потім нарізаємо на шматки.
2. Тремо сир крупно, з’єднуємо з протертим сиром, шматочками капусти і яйцями, перемішуємо до однорідності, підсолюємо попередньо.
3. Готуємо форму, викладаємо в неї масу і запікаємо 20-25 хвилин. Температура в духовці повинна бути близько 180°С.
